Referat / Industria Alimentară / Facultate
Nuca de cocos Cocos nucifera Alte nume: Engleza:Coconut Franceza:Coco,Noix de coco Germania:Kokos Italiana:Cocco Spaniola:Coco fruto Origine Arborele de cocos in aproape toate limbile europene provine din spaniolescul “coco”,insemnind “spectru”,cu referire la cele trei...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
Istoria vinului începe acum 8000 de ani, când viţa de vie a fost adusă din Asia Mică în regiunea mediteraneană. Poporul sustinea ca licoarea a fost adusa de catre Dionysos, zeu în a cărui vene, conform legendei, curgea vin în loc de sânge. O alta legenda spune ca Burebista a ars toate...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
Rase de caprine Spre deosebire de celelalte specii prezentate, caprinele au o rezistenta crescuta fata de conditiile de clima, desi ele sunt destul de sensibile la frig deoarece traspira putin la temperaturii scazute, deci consuma o cantitate mai redusa de apa. Datorita...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
INTRODUCERE Brânza Gruyėre este o brânză dulce, dar uşor sărată cu o savoare ce variază în funcţie de vârstă. Adesea este descrisă ca fiind cremoasă şi cremoasă atunci când este tânără, devenind o dată cu vârsta mult mai savuroasă şi cu un gust mai complex. Atunci când ajunge la...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
Importanta culturii si aria de raspandire Rapita (Brassica napus L) se situeaza pe locul cinci, sub aspectul productiei de ulei comestibil, intre plantele oleaginoase Uleiul de rapita are largi utilizari industriale si alimentare ; turtele de rapita obtinute din procesare au o buna...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
CARACTERIZAREA BIOANORGANICA A GRUPEI A IV-A DIN SISTEMUL PERIODIC NOTIUNI GENERALE Sistemul periodic al elementelor, numit si tabelul periodic al lui Mendeleev, cuprinde intr-o forma tabulara elementele chimice ordonate in functie de proprietatile fizice si chimice ale acestora.Acest...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
La aceasta varsta, cresterea este mai lenta decat pana la trei ani (aproximativ 2 kg/an), dar in aceasta perioada copilul alearga mult, este vesnic in miscare, desfasurand o activitate musculara. Hrana lui trebuie sa asigure ratia de intretinere a tesuturilor, ratia de crestere,...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
SINAPIS ALBA 1. Tema: prezentarea generală a plantei, studii privind caracteristicile plantei 2. Prezentare generală 2.1 Denumirea - denumire ştiinţifică: SINAPIS alba L. - denumire populară: Muştar alb - denumirea în limba engleză: White mustard - denumirea în limba franceză:...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
INTRODUCERE Berea este o combinatie de ingrediente 100% naturale: apa, malt, hamei si drojdie si se gaseste sub mai multe variante: de la bere normala la bere neagra. Berea se poate gasi intr-o gama vasta de culori de la galbenul pal la negru, trecand prin toate nuantele intermediare....
Referat / Industria Alimentară / Facultate
I. Introducere Industria alimentară transformă materii prime de origine biologică, provenind din regnul animal sau vegetal, în sensul de a le condiţiona, conserva, transforma sau de a extrage din ele anumite elemente destinate hranei omului. În momentul în care echilibrul biologic...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
1.Tomatele: Roşiile reprezintă una din principalele legume utilizate în alimentatie în stare proaspată şi având cea mai mare pondere în industria conservelor de legume.Fructul este o bacă de culoare verde la început,iar la maturitate roşu,roz,zmeuriu,galben ca lămâia,portocaliu sau...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
In general, aminele biogene sunt definite ca molecule biologic active, care actioneaza asupra sistemului nervos central si asupra sistemului vascular. In domeniul alimentar, aminele biogene apar la produsele alimentare care nu sunt pastrate in conditii carespunzatoare intr-o anumita...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
Turta dulce este un produs făinos care se prezintă într-o gamă sortimentală largă în funcţie de felul modelării şi de natura finisării. Diferenţierea sortimentală se realizează pe mai multe căi şi anume: 1. Prin modelarea şi coacerea aluatului se obţin: - bucăţi mici de turtă dulce,...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
Serviciile laboratoarelor sunt folosite in doua cadre diferite: 1. Autocontroale (efectuate de producatori). 2. Controale oficiale (exercitate de autoritatile competente). 1. Autocontroalele cuprind controalele organizate şi regulate ale proceselor şi rezultatelor unei companii şi...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
1. PROTECŢIA MEDIULUI - COMPONENTĂ A DEZVOLTĂRII ECONOMICE Poluarea reprezintă alterarea semnificativă a condiţiilor de mediu ca urmare a activităţii umane. În strânsă relaţie ce există intre om şi mediu, poluarea apare ca un factor implicit al vieţii. Produsele rezultate in urma...