La aceasta varsta, cresterea este mai lenta decat pana la trei ani (aproximativ 2 kg/an), dar in aceasta perioada copilul alearga mult, este vesnic in miscare, desfasurand o activitate musculara. Hrana lui trebuie sa asigure ratia de intretinere a tesuturilor, ratia de crestere, cheltuielile de energie suplimentara, precum si marirea puterii de aparare a organismului impotriva bolilor infectioase.
Meniul copiilor la aceasta varsta trebuie sa fie cat mai variat si mai abundent. Copilul de 3-6 ani poate manca aproape de toate, cu exceptia bauturilor alcoolice, a mancarurilor ardeiate sau piperate si a unor conserve. .
Apetitul este foarte variabil de la un copil la altul: unii mananca orice, mult, de 5 ori pe zi (3 mese principale si doua gustari); altii mananca numai de 3 ori pe zi; iar la altii, cei din jur se ingrijoreaza ca nu se hranesc suficient. .
Gusturile sunt limitate, unele alimente consistente le displac marii majoritati la aceasta varsta. Tinand seama de gustul si apetitul copilului, dovedind intelegere si rabdare, se va evita lipsa de pofta de mancare, frecventa la aceasta varsta.
Daca i se fac toate poftele sau, dimpotriva, daca e fortat sau rugat sa manance, copilul ajunge sa refuze totul sau sa prefere numai un fel de mancare.
Inainte de a apela la diferite medicamente pentru "pofta de mancare", parintii sunt datori sa verifice daca nu este vorba numai de greseli din partea lor, avand in vedere ca la aceasta varsta copilul este usor sugestionabil; boala adultilor ("dureri de stomac", regimuri restrictive) ii impresioneaza si astfel incep sa invoce suferintele adultului si sa refuze sa manance. .
Supraalimentatia constituie de asemenea un pericol. Obezitatea este determinata adesea de un aport excesiv caloric prin meniuri incarcate cu fainoase si dulciuri si foarte rar de afectiuni endocrine etc. .
Mancarea copilului este indicat sa fie cat mai variata (lapte, branzeturi, carne, oua, fructe, zarzavaturi). .
In formarea deprinderii de a manca singur si corect, adultii au un mare rol, stiut fiind faptulca sunt imitati de copii. Copilul va fi obisnuit treptat sa se spele singur pe maini, sa foloseasca singur lingura si furculita. Supraprotectia unor parinti si mai ales a unor bunici, de a "servi" si a "indemna" pe copil ce, cat si cum sa manance nu fac altceva decat sa intarzie formarea deprinderii de a manca singur .
Lichidele sunt permise atat intre mese, cat si in timpul mesei daca sunt solicitate de catre copil. In general, un copil are nevoie de cel putin un litru de lichide pe zi (simple sau incorporate in alte alimente).Copilul va avea un pahar personal. Apa simpla sau sucurile de fructe naturale neindulcite sunt de preferat.
Regimul alimentar al prescolarului trebuie:
- sa asigure necesarul zilnic de calorii, sub forma de proteine, lipide si glucide, in cantitate si de calitate potrivite ;
- sa contina apa, vitamine si minerale in cantitate suficienta;
- sa fie prelucrat intr-un mod care tine seama de particularitatile anatomo-fiziologice ale paratului digestiv si de apetitul si gustul copilului
Nevoile calorice ale prescolarului variaza intre 90-80 cal/kg corp/zi, fiind in functie si de regimul de viata si de activitatea musculara si cerebrala desfasurata. Aceste nevoi, ca si la scolar de altfel, variaza si in functie de anotimp, ele fiind ceva mai mari in timpul iernii.
Se reda intr-un tabel, orientativ, numarul de calorii necesare zilnic la diferitele varste ale prescolarului:
3 ani 1 300 cal/zi
4 ani 1 500 cal/zi
5 ani 1 650 cal/zi
6 ani 1 800 cal/zi
Nevoia de lichide, in aceasta perioada, este de 70-100 ml/kg corp/zi. Trebuie mentionat ca apa reprezinta 73,8% din greutatea prescolarului, ea constituind vehicului substantelor alimentare si al sarurilor minerale. Lichidele (apa) este bine sa se dea prescolarului in doze mici (50-100 ml), in intervalul dintre mese, ceea ce ar usura procesul de digestie .
Hrana zilnica se repartizeaza in 4-5 mese, din care una sau doua vor fi cate o gustare. Intervalul dintre mese va fi de 3-3,5 ore. In pauzele dintre mese se vor da copiilor fructe, nici dulciuri.
Impartirea optima a caloriilor pentru fiecare masa va fi:
dimineata 20-25% din calorii
pranz 40-45% din calorii
seara 20-30% din calorii
gustari 10-15% din calorii
Pentru ca hrana prescolarului sa fie completa si potrivita, trebuie sa cuprinda toate componentele indispensabile vietii si cresterii: proteine, lipide, glucide, vitamine, saruri minerale si apa. In aceasta perioada de viata, copilului i se asigura proteinele necesare din lapte, carne, branza, oua, paine, unele legume, etc.
UNIVERSITATEA DIN BACĂU
FACULTATEA DE INGINERIE
SPECIALIZAREA: INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE
Pentru a descărca acest document,
trebuie să te autentifici in contul tău.
