2776 de documente din domeniul Industria Alimentară

Materie sau Domeniu

Industria Alimentară2776 Limba și Literatura Română3408 Istorie1827 Geografie4369 Limba Engleză1550 Biologie2095 Informatică693 Economie14840 Fizică1567 Chimie479
Religie1446 Limba Franceză429 Psihologie3039 Limba Germană335 Alte materii304 Medicină2600 Matematică715 Turism și Alimentație201 Filosofie 770 Mecanică1822 Contabilitate3726 Ecologie2062 Educatie Muzicală106 Marketing5857 Drept7338 Astronomie160 Industrie Alimentară87 Agricultură73 Electric72 Arte68 TIC (Tehnologia Informației și Comunicării)53 Socio-umane45 Limba Spaniolă43 Anatomie224 Limba Italiană29 Automatică712 Învățământ Vocațional28 Comerț1097 Educatie Fizică și Sport25 Educatie Antreprenorială24 Agronomie1703 Economia Intreprinderii24 Construcţii și Lucrări Publice22 Electronica și Automatizări22 Desen19 Textile Pielărie19 Managementul Calității16 Tehnologii13 Electromecanică13 Management7011 Stiințe Politice2020 Studiul Calității Produselor și Serviciilor12 Educatie Plastică11 Discipline Psihologice și Pedagogice10 Educatie Tehnologică9 Discipline Opționale9 Consiliere și Orientare8 Administrație7 Limba Latină7 Instrumente și Tehnici de Laborator6 Electrotehnica Aplicată6 Statistică633 Chimie Industrială5 Fabricarea Produselor din Lemn5 Elemente de Tehnologie Generală5 Jurnalism4 Finanțe Bănci4 Învățământ Special4 Desen Tehnic3 Cultură Civică3 Materiale de Construcții2 Studiul Calității Mediului2 Estetica și Igiena Corpului Omenesc2 Mecanică Aplicată1 Silvicultură1 Materii Prime și Materiale1 Finanțe3800 Calculatoare2782 Turism2382 Sociologie1845 Bănci1715 Comunicare1699 Construcții1590 Electronică1548 Pedagogie1496 Engleză1299 Alte domenii1274 Știința Administrației1217 Electrotehnică1207 Chimie Generală1155 Istorie Universală947 Drept Civil876 Limbaje de Programare766 Transporturi720 Asigurări695 Psihopedagogie629 Energetică602 Drept Comercial595 Istoria Românilor560 Limba Română539 Merceologie506 Mass Media449 Educație Fizică434 Chimie Organică397 Farmacie358 Franceză337 Medicină Veterinară320 Științele Comunicării295 Filologie289 Negociere267 Rețele263 Sisteme de Operare233 Știința Materialelor229 Organe de mașini222 Burse222 Tranzacții Internaționale210 Artă209 Chimie Anorganică197 Inteligența Artificială197 Metalurgie și Siderurgie194 Grafică Computerizată153 Criminologie151 Administrație Publică140 Birotică137 Inginerie Aerospatială125 Antropologie116 Optică101 Litere93 Muzică88 Instalații83 Istoria Artelor76 Creștinism70 Limbi Străine67 Stomatologie56 Germană55 Dinamică54 Logică54 Spaniolă45 Arte Plastice39 Rezistența Materialelor28 Geodezie27 Probabilități24 Arhitectură23 Antreprenoriat13 Telecomunicații12 Geologie12 Pictură10 Audit9 Cibernetică6

Forma de invatamant

Documente / Industria Alimentară

  • Imagine document Utilajul de frământare a aluatului

    Utilajul de frământare a aluatului

    Curs / Industria Alimentară / Facultate

    1.Noţiuni teoretice ale procesului de frămîntat Frămîntarea este o operaţie fundamentală în tehnologia panificaţiei ce constă dintr-un proces de amestecare a componentelor aluatului în vederea obţinerii amestecului omogen şi un proces de frămîntare propriu-zis, care ar drept scop...

    36 pagini ppt Cuprins
  • Imagine document Industria alimentară

    Industria alimentară

    Curs / Industria Alimentară / Facultate

    Utilajul pentru transportarea şi păstrarea materiei prime Instalaţiile de transport ale depozitelor cu păstrarea materiei prime în vrac; Instalaţiile de transport ale depozitelor cu păstrarea materiei prime în ambalaj; este folosit pentru transportarea produsului în vrac pe...

    100 pagini ppt
  • Imagine document Analiza Orzului

    Analiza Orzului

    Laborator / Industria Alimentară / Facultate

    Analiza orzului constă din efectuarea examenului organoleptic si a examenului fizico-mecanic. Examenul organoleptic-reprezintă examinarea subiectivă a insuşirilor senzoriale ale orzului,în vederea aprecierii aspectului,culorii,gustului şi mirosului. Mirosul-mod de lucru: Se introduc...

    4 pagini doc
  • Imagine document Laboratoare Conservare

    Laboratoare Conservare

    Laborator / Industria Alimentară / Facultate

    7.Conservarea prin acidifiere a legumelor și fructelor 7.1.Conservarea prin acidifiere naturală Prin această metodă se asigură păstrarea și conservarea unor legume (castraveți, varză, tomate verzi sau gogonele) cu ajutorul acidului lactic, care rezultă în timpul fermentației. Acidul...

    7 pagini pdf
  • Imagine document Brânză proaspătă de vacă

    Brânză proaspătă de vacă

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    SCHEMA TEHNOLOGICA DE FABRICARE A BRANZEI PROASPETE: smantana Culturi lactice Enzima coagulanta Zer Zer Receptia calitativa Este o importanta operatiune a procesului tehnologic ce trebuie executata cu multa atentie. Aceasta consta in determinarea parametrilor calitativi...

    5 pagini doc
  • Imagine document Climatizarea unui Spațiu de Producție

    Climatizarea unui Spațiu de Producție

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    INTRODUCERE Necesarul de “frig” al încăperii În calculul corect se are în vedere orientarea ferestrelor, numărul lor, numărul persoanelor ce lucrează sau locuiesc, puterea instalată a unor aparate electrice/electrocasnice ce emană caldură, gradul de izolare termică a pereţilor,...

    25 pagini doc Cuprins
  • Imagine document Igienă agroalimentară

    Igienă agroalimentară

    Curs / Industria Alimentară / Facultate

    IGIENA AGROALIMENTARA (curs 1) Din cele mai vechi timpuri omul a trait in perfecta armonie cu natura. Pe masura dezvoltarii societatii, au crescut pretentiile, astfel acomodandu-se la noile tendinte in materie de moda, alimentatie, etc. La nivelul mondial si European s-au instaurat...

    18 pagini doc
  • Imagine document Determinarea conținutului total de substanțe pectice din fructe

    Determinarea conținutului total de substanțe pectice din fructe

    Laborator / Industria Alimentară / Facultate

    Substantele pectice se gasesc in fructe sub 2 forme: • Protopectina – este o molecula gigant, alcatuita din catene poligalacturonice mutilate, insolubila in apa calda; se gasesc in fructe necoapte. • Pectina – solubila in apa, se gasesc in sucul cellular. Pe masura ce fructele se...

    3 pagini doc
  • Imagine document Identificarea Zonelor Viticole Europene

    Identificarea Zonelor Viticole Europene

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Definitia data vinului de Oficiul International al Viei si Vinului este urmatoarea: „Bautura obtinuta pe calea fermentarii spirtoase integrale sau partiale a mustului de struguri. Este un lucru bine cunoscut ca in tarile cu o viticultura si vinificatie avansata – Franta, Germania,...

    15 pagini doc Cuprins
  • Imagine document Pâinea de secară

    Pâinea de secară

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    l.GENERALITĂŢI Prezentul standard de firmă se referă la produsul obţinut din făina de secară, apă, premix, tărâţe, ameliorator, aditivi pentru majorarea acidităţii, în speţă oţet, prezentată sub formă de franzelă sau rotundă, coaptă în forme sau pe vatră. Sortimentele fabricate sunt în...

    24 pagini doc Cuprins
  • Imagine document Condiționarea grâului în vederea măcinării

    Condiționarea grâului în vederea măcinării

    Laborator / Industria Alimentară / Facultate

    II.5.CONDITIONAREA GRAULUI II.5.1.Scopul condiţionării Condiţionarea grâului are menirea de a modifica proprietăţile mecanico-structurale legate de compoziţia boabelor şi de proprietăţile lor fizico-chimice, pentru a uşura separarea învelişurilor mai puţin mărunţite şi în acelaşi timp...

    8 pagini doc
  • Imagine document Microbiologie alimentară

    Microbiologie alimentară

    Curs / Industria Alimentară / Facultate

    Funcţionarea laboratoarelor în care se desfăşoară activităţi supuse autorizării sanitare veterinare şi/sau pentru siguranţa alimentelor este condiţionată de autorizarea acestora de către autorităţile competente. Categoriile de laboratoare supuse controlului sanitar veterinar şi pentru...

    61 pagini doc
  • Imagine document Expertiza produselor alimentare

    Expertiza produselor alimentare

    Curs / Industria Alimentară / Facultate

    EXPERTIZĂ AGROALIMENTARĂ I CURS V Determinarea calităţii produselor de fabricaţie curentă -Urmează metodologia generală de determinare a calităţii. -poate avea drept scop: -cunoaşterea calităţii produselor la un moment dat; -sau urmărirea calităţii produselor într-un interval de...

    12 pagini doc
  • Imagine document Igienă la întreprinderile de alimentație publică

    Igienă la întreprinderile de alimentație publică

    Curs / Industria Alimentară / Facultate

    Tema 1 Salubritatea produselor alimentare, securitatea alimentară şi igiena întreprinderilor de alimentaţie publică. Pentru a-i oferi consumatorului alimente salubre şi lipsite de orice contaminanţi, viitorul specialist în industria alimentară trebuie să cunoască consecinţele...

    96 pagini doc
  • Imagine document Procese și Echipamente de Separare și Purificare

    Procese și Echipamente de Separare și Purificare

    Laborator / Industria Alimentară / Facultate

    Laborator 1 Separarea este o operaţie prin care un amestec este divizat în două sau mai multe fracţiuni care au compoziţii diferite. Scopul acestei operaţii este de a concentra un component în raport cu ceilalţi. Separarea se realizează în principal prin metode fizice, deşi în unele...

    7 pagini doc
Sus!