Referat / Industria Alimentară / Facultate
1.Importanta nectarului in alimentatie 1.1 Importanta din punct de vedere economic si stiintific Din punct de vedere economic am constatat ca nectarul are o cerere mare pe piata,acest lucru este dovedit de costul redus si calitatea superioara.realizarea acestui lucru este posibila...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
Istoric Capra este unul dintre cele mai vechi animale domesticite de om. Oamenii au consumat produse de capra de acum 10.000 de ani, primele atestari venind din zona Iranului. Faraonii egipteni erau ingropati in piramide in care se gaseau produse pe baza de lapte de capra, pentru ca...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
Amidonul de cartof Semintele plantelor contin pana la 70-80% amidon; continutul tuberculelor este, in general mai mic (16-19%, la cartofi cu 25% substanta uscata). Ca materie prima, la fabricarea amidonului servesc de obicei cartofii sau faina de porumb; procedeul consta in framantare...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
1.Introducere Enzimele sunt utilizate in practica de mii de ani, inainte ca natura si rolul lor in reactii sa fie intelese. Un exemplu in acest sens este obtinerea branzeturilor cu ajutorul stomacului de vitel. Utilizarea acestui procedeu este atat de vechi incat data descoperirii lui...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
Suprafata: peste 3 milioane kmp (nord – sud = 3 414 km si est – vest = 2933 km). India este impartita in 7 teritorii unionale si 30 de state (un fel de judete mari) Populatia: peste 1 miliard locuitori (329 loc/kmp) Capitala: New Delhi (12 milioane locuitori). Fosta capitala, Calcuta...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
1. Grâu. Generalităţi. Fiind una din cele mai vechi preocupări ale omului activitatea de obţinere a produselor de panificaţie reprezintă în acelaşi timp una dintre ramurile principale ale industriei alimentare. Agricultura este ramura de bază a economiei naţionale având rolul de a...
Laborator / Industria Alimentară / Facultate
Scopul lucrării Materialele vâscoelastice prezintă comportamente diferite, în condiţii de încercare asemănătoare, faţă de cele elastice. O parte din energia materialului este acumulată sub formă de energie potenţială, restul inducând curgerea şi fiind disipată sub formă de frecare...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
II.2 Instituţii cu rol în implementarea politicilor de piaţă în domeniul vitivinicol 1. Organizaţii profesionale ale producătorilor: - Organizaţia Naţională Interprofesională Vitivinicolă - ONIV; - Asociaţii profesionale viticole regionale. 2. Organizaţii patronale: - Patronatul...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
COROZIUNEA TRANSCRISTALINA CAPITOLUL I I.1 NOTIUNI INTRODUCTIVE. DEFINIREA COROZIUNII Termenul de coroziune este conventional si cuprinde o serie de procese,de schimbari chimice si electrochimice prin care metalele trec dintr-o forma elementara într-o forma combinata. Aceasta...
Laborator / Industria Alimentară / Facultate
Acizii nucleici sunt componente majore ale celulelor, reprezentând 5%-15% din masa uscată a acestora. În celule, se găsesc sub forma liberă sau legaţi de proteine (nucleoproteine) şi prezintă o funcţie esenţială, cea de a stoca şi transmite informaţia genetică. Sunt clasificaţi în acid...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
1. Concluzii 1.1 Aspectele pozitive şi negative a consumului de supe instant Bibliografie Capitolul I 1. Introducere Datorită dezvoltării societăţii umane şi a tehnologiei în toate domeniile, produsele alimentare sunt şi ele obţinute astăzi cu ajutorul tehnologiilor şi procedeelor...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
Introducere Activitatea de obţinere a produselor de panificaţie reprezintă una dintre cele mai vechi preocupări ale omului şi totodată una dintre ramurile principale ale industriei alimentare. Calitatea alimentelor şi, mai ales, inocuitatea lor i-a preocupat în permanenţă pe...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
Capitolul 1 Schema tehnologica a fabricarii spirtului din melasă Fabricarea spirtului din melasă se desfăşoară potrivit schemei tehnologice prezentate în figura 1. Aceasta este schema procesului tehnologic clasic, aplicată de către majoritatea fabricilor de spirt care prelucrează...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
Poluarea apei în industria alimentară: Apele care prin folosire şi-au modificat proprietăţile iniţiale re¬prezintă ape reziduale, care reintroduse în circuitul apelor naturale conduce la impurificarea acestora. Apele reziduale din industria alimentară sunt reprezentate prin apele de...
Curs / Industria Alimentară / Facultate
1.Transportorul cu banda. 1.banda transportoare;2.tambur de actionare;3.tambur de intoarcere;.4.tambur de deviere;5,5’.role de sprijin;6.dispozitiv de intindere;7.siloz de alimentare a bandei;8.siloz de depozitare a materialului; Banda transportoare reprezinta organul flexibil de...