2776 de documente din domeniul Industria Alimentară

Materie sau Domeniu

Industria Alimentară2776 Limba și Literatura Română3408 Istorie1827 Geografie4369 Limba Engleză1550 Biologie2095 Informatică693 Economie14840 Fizică1567 Chimie479
Religie1446 Limba Franceză429 Psihologie3039 Limba Germană335 Alte materii304 Medicină2600 Matematică715 Turism și Alimentație201 Filosofie 770 Mecanică1822 Contabilitate3726 Ecologie2062 Educatie Muzicală106 Marketing5857 Drept7338 Astronomie160 Industrie Alimentară87 Agricultură73 Electric72 Arte68 TIC (Tehnologia Informației și Comunicării)53 Socio-umane45 Limba Spaniolă43 Anatomie224 Limba Italiană29 Automatică712 Învățământ Vocațional28 Comerț1097 Educatie Fizică și Sport25 Educatie Antreprenorială24 Agronomie1703 Economia Intreprinderii24 Construcţii și Lucrări Publice22 Electronica și Automatizări22 Desen19 Textile Pielărie19 Managementul Calității16 Tehnologii13 Electromecanică13 Management7011 Stiințe Politice2020 Studiul Calității Produselor și Serviciilor12 Educatie Plastică11 Discipline Psihologice și Pedagogice10 Educatie Tehnologică9 Discipline Opționale9 Consiliere și Orientare8 Administrație7 Limba Latină7 Instrumente și Tehnici de Laborator6 Electrotehnica Aplicată6 Statistică633 Chimie Industrială5 Fabricarea Produselor din Lemn5 Elemente de Tehnologie Generală5 Jurnalism4 Finanțe Bănci4 Învățământ Special4 Desen Tehnic3 Cultură Civică3 Materiale de Construcții2 Studiul Calității Mediului2 Estetica și Igiena Corpului Omenesc2 Mecanică Aplicată1 Silvicultură1 Materii Prime și Materiale1 Finanțe3800 Calculatoare2782 Turism2382 Sociologie1845 Bănci1715 Comunicare1699 Construcții1590 Electronică1548 Pedagogie1496 Engleză1299 Alte domenii1274 Știința Administrației1217 Electrotehnică1207 Chimie Generală1155 Istorie Universală947 Drept Civil876 Limbaje de Programare766 Transporturi720 Asigurări695 Psihopedagogie629 Energetică602 Drept Comercial595 Istoria Românilor560 Limba Română539 Merceologie506 Mass Media449 Educație Fizică434 Chimie Organică397 Farmacie358 Franceză337 Medicină Veterinară320 Științele Comunicării295 Filologie289 Negociere267 Rețele263 Sisteme de Operare233 Știința Materialelor229 Organe de mașini222 Burse222 Tranzacții Internaționale210 Artă209 Chimie Anorganică197 Inteligența Artificială197 Metalurgie și Siderurgie194 Grafică Computerizată153 Criminologie151 Administrație Publică140 Birotică137 Inginerie Aerospatială125 Antropologie116 Optică101 Litere93 Muzică88 Instalații83 Istoria Artelor76 Creștinism70 Limbi Străine67 Stomatologie56 Germană55 Dinamică54 Logică54 Spaniolă45 Arte Plastice39 Rezistența Materialelor28 Geodezie27 Probabilități24 Arhitectură23 Antreprenoriat13 Telecomunicații12 Geologie12 Pictură10 Audit9 Cibernetică6

Forma de invatamant

Documente / Industria Alimentară

  • Imagine document Aromatizanți și emulgatori

    Aromatizanți și emulgatori

    Curs / Industria Alimentară / Facultate

    Aroma unui produs alimentar Definitii ansamblu de senzaţii olfactive, gustative şi tactile percepute în momentul consumării acestuia Aromatizanţi substanţe chimice singulare sau în amestec de origine naturală sau obţinute prin sinteză care participă la elaborarea unui aliment...

    57 pagini pdf
  • Imagine document Amine Biogene

    Amine Biogene

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Aminele biogene din produsele alimentare sunt generate datorită acţiunii microorganismelor în măsură de a decarboxila histidina, lizina, ornitina şi alti aminoacizi. Aceasta decarboxilare este efectuată de către enzime specifice, biosintetice şi secretata în mediul extracelular pentru...

    17 pagini doc
  • Imagine document Aditivi alimentari

    Aditivi alimentari

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    1. Introducere Progresul continuu al societăţii umane a dus la o omniprezenţă a tehnologiei în toate domeniile. Produsele alimentare sunt şi ele obţinute astăzi cu ajutorul tehnologiilor şi procedeelor moderne, iar cererea tot mai mare care se înregistrează duce la o supraproducţie şi...

    15 pagini doc Cuprins
  • Imagine document Depistarea și Combaterea Falsurilor în Industria Alimentară

    Depistarea și Combaterea Falsurilor în Industria Alimentară

    Curs / Industria Alimentară / Facultate

    Depistarea şi combaterea falsurilor în industria alimentară 1. Ce reprezintă operaţia de falsificare : scop, factori. Falsificarea alimentelor este o practică ce datează încă din Roma antică, fiind interzisă falsificarea vinurilor cu arome şi coloranţi. Trecerea la economia de piaţă,...

    34 pagini doc
  • Imagine document Instalații de Pasteurizare în Industria Laptelui

    Instalații de Pasteurizare în Industria Laptelui

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    INTRODUCERE Industria alimentarã prelucrează materiile prime de origine biologicã, vegetale şi produse animaliere în vederea transformării sau extragerii din acestea a anumitor elemente destinate hranei omului şi totodată realizează conservarea şi condiţionarea alimentelor. Spre...

    11 pagini docx
  • Imagine document Făina

    Făina

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Cap.1 Introducere. Sortimente Industria panificaţiei şi produselor făinoase ocupă un loc însemnat în cadrul producţiei bunurilor de consum datorită faptului că pâinea constituie un aliment de bază, care se consumă zilnic. Produsele de panificaţie şi făinoase, alături de celelalte...

    13 pagini doc
  • Imagine document Tehnologia de fabricare a crenvurștilor

    Tehnologia de fabricare a crenvurștilor

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Crenvurşti sunt preparate foarte gustoase, uşor digerabile cu un conţinut mai ridicat de umiditate,care se prelucrează prin afumare caldă şi fierbere. Sortimentul Crenvurşti de porc face parte din catego- ria „preparate fără structură, afumate la cald, pasteurizate” şi a...

    10 pagini doc
  • Imagine document Vița de vie

    Vița de vie

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Capitolul I Aspecte genereale privind vita de vie 1.1. Importanţă Viţa de vie este atestată pe teritoriul ţării noaste încă din antichitate. Se cultivă pentru fructele sale, strugurii, care prin compoziţia lor chimică exercită o influenţă pozitivă asupra organismului îndeplinind un...

    10 pagini doc
  • Imagine document Ambalarea biscuiților

    Ambalarea biscuiților

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Printre cele mai importante îmbunătăţiri ce au intervenit în producţia de biscuiţi, un loc de frunte revine introducerii, diversificării şi perfecţionării metodelor de ambalare a biscuiţilor. Desfacerea sortimentelor superioare de biscuiţi nu se mai poate concepe astăzi fără un...

    6 pagini doc
  • Imagine document Analize Fizico-Chimice

    Analize Fizico-Chimice

    Curs / Industria Alimentară / Facultate

    Cuantificarea energiei moleculare se realizeaza prin insumarea a patru tipuri de energie: - energia de translatie (necuantificata) - corespunde deplasarii globale a moleculei datorita agitatiei termice, - energia electronica (cuantificata) = energia electronilor in orbitalii...

    313 pagini ppt
  • Imagine document Aroma de alune

    Aroma de alune

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    . Aroma produselor alimentare Aroma unui produs se defineşte ca suma acelor caracteristici ale unui produs introdus în cavitatea bucală şi care este percepută de către simţurile de gust şi miros prin receptorii respective, stimulii respective fiind transformaţi în senzaţii de către...

    33 pagini doc Cuprins
  • Imagine document Biotehnologia aromelor și odoranților pe cale de semisinteză - Novo (Calus)

    Biotehnologia aromelor și odoranților pe cale de semisinteză - Novo (Calus)

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Introducere despre arome 1.1. Introducere, generalităţi Adaosurile folosite în alimentaţie şi în industria alimentară, pentru a da gust şi miros plăcut alimentelor şi produselor alimentare, se numesc condimente. Gustul lor poate fi definit ca senzaţia care rezultă din acţiunea unor...

    34 pagini doc Cuprins
  • Imagine document Sisteme de descriere a calității senzoriale a produselor alimentare - metoda cu cotare

    Sisteme de descriere a calității senzoriale a produselor alimentare - metoda cu cotare

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Prezentarea metodelor psihosenzoriale (medoda de cotare) Valoarea psihosenzorială a produselor alimentare poate fi apreciată prin examinare organoleptică şi prin metode specifice analizei senzoriale. Cu toate că ea are o însemnătate aparte, având un ridicat grad de subiectivitate, sunt...

    27 pagini doc Cuprins
  • Imagine document Ardei de Cayenne - Capsaicina

    Ardei de Cayenne - Capsaicina

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    1. Surse de provenienţă ARDEI DE CAYENNE, CAYENNE Capsicum frutescens, annuum, pubescens, baccatum, chinense Alte nume: Engleza: Cayenne pepper, Red pepper, Chilli Franceza: Poivre rouge, Piment enragé, Piment fort, Piment-oiseau, Poivre de Cayenne Germana: Roter Pfeffer,...

    22 pagini doc Cuprins
  • Imagine document Proiectarea și Implementarea Sistemului de Siguranță a Alimentului Conform Principiilor HACCP

    Proiectarea și Implementarea Sistemului de Siguranță a Alimentului Conform Principiilor HACCP

    Curs / Industria Alimentară / Facultate

    1. Generalităţi; 1.1 Ce este siguranţa alimentului ? Siguranţa alimentului este un concept conform căruia produsul alimentar nu va dăuna consumatorului dacă este preparat şi/sau consumat potrivit utilizării prevăzute. Intenţia şi orientarea unei organizaţii privind siguranţa...

    40 pagini doc Cuprins
Sus!