1713 de referate pentru Facultate din domeniul Industria Alimentară

Materie sau Domeniu

Industria Alimentară1713 Economie7768 Drept4653 Management3796 Marketing3604 Finanțe2302 Geografie1817 Turism1618 Contabilitate1559 Psihologie1516

Forma de invatamant

Referate / Industria Alimentară / Facultate

  • Imagine document Pateul

    Pateul

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Coloizii sunt sisteme disperse,aparent omogene. Sunt sisteme intermediare intre solutiile reale si intre suspensii.Orice solutie coloidala se compune din doua faze: 1)faza dispersa-care corespunde substantei dizolvate din solutiile reale. 2)mediul dispergent care corespunde...

    7 pagini doc
  • Imagine document Prezentare Suedia

    Prezentare Suedia

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Pământ străvechi, muncit de geneza geologică a planetei, de scurgerea aspră a gheţarilor şi asaltul necunoscut al mării, Scandinavia îşi arată pe hartă forma ei ciudată, memorată atât de bine de toţi. Această peninsulă de mari dimensiuni , scăldată de ape glaciare, pe alocuri îmblânzite...

    19 pagini ppt
  • Imagine document Restaurant Sport

    Restaurant Sport

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Scurt istoric al orasul Galati Se pare ca denumirea de Galati deriva de la vechiul nume de “Galata” ,dar cu privire la acest subiect s-au formulat mai multe ipoteze. In privinta primei sale atestari documentare au fost, de asemenea, mai multe pareri, dar cert este ca dovezile...

    13 pagini doc
  • Imagine document Aplicațiile isotacoforezei capilare în determinarea peptidelor

    Aplicațiile isotacoforezei capilare în determinarea peptidelor

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Aplicatiile izotahoforezei capilare in determinarea peptidelor au fost studiate intens in ultimii ani. Tehnica a fost descoperita ca fiind o metoda foarte rapida si sensibila pentru a determina, de exemplu, puritatea peptidelor sintetice folosite in preparatele medicale. In cateva...

    7 pagini doc
  • Imagine document Ambalaje în Industria Berii

    Ambalaje în Industria Berii

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Ce este ambalajul? Ambalajul este un mijloc de comunicare pentru imaginea marcii, el reprezentand modalitatea de a transmite mesajele care construiesc imaginea brandului in mod direct, inca de la raft. Ambalajul transmite atributele specifice fiecarei marci, motiv pentru care inovatia...

    22 pagini ppt
  • Imagine document Derivate proteice cu utilizare în industria alimentară

    Derivate proteice cu utilizare în industria alimentară

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Derivatele proteice de origine vegetalã cele mai importante sunt: glutenul, derivate proteice din soia dar şi din alte seminţe de leguminoase sau de oleaginoase cum ar fi: arahidele, floarea soarelui, rapiţã, bumbac, mazãre. Proteinele din grâu şi din fãina de grâu. Aceste proteine nu...

    31 pagini doc
  • Imagine document Cașcavalul penteleu

    Cașcavalul penteleu

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    CAPITOLUL I SCURT ISTORIC Casacavalul face parte din grupa branzeturilor cu pasta tare si semitare dar si din categoria branzeturilor cu pasta oparita. Acest produs este caracteristic tarilor latine. Tehnologia obţinerii caşcavalului era cunoscută omenirii de acum 9000 de ani, în...

    15 pagini doc Cuprins
  • Imagine document Utilizarea enzimelor în panificație

    Utilizarea enzimelor în panificație

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    GENERALITǍŢI Se apreciazǎ cǎ cele mai importante procese biochimice sunt: amiloliza - este procesul de hidrolizǎ a amidonului sub acţiunea α şi ß- amilazei. Procesul este deosebit de important în aluat, deoarece glucidele proprii ale fǎinii sunt insuficiente pentru a întreţine...

    16 pagini ppt
  • Imagine document Microorganismele Utilizate în Biotehnologii

    Microorganismele Utilizate în Biotehnologii

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    1.Introducere BIOTEHNOLOGIA – un sistem integrativ şi multidisciplinar care integrează biochimia, biologia moleculară, microbiologia (cea industrială în special), informatica, microelectronica, prin care microorganisme ca atare, ţesuturi de celule vegetale sau animale, enzime sau...

    16 pagini doc
  • Imagine document Determinarea plumbului și cadmiului din alimente prin spectometrie de absorbție

    Determinarea plumbului și cadmiului din alimente prin spectometrie de absorbție

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    1. SCOP Prezenta procedura stabileste modul in care se efectueaza determinarea continutului in metale grele ( Pb, Cd ) al produselor alimentare si a furajelor prin spectrofotometrie de absorbtie atomica, la limitele de detectie 0.003 mg/kg in cazul plumbului si de 0.00003 mg/kg in...

    12 pagini doc Cuprins
  • Imagine document Muesli - aliment funcțional

    Muesli - aliment funcțional

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Fursecuri Muesli 450g muesli (*) 4 linguri ulei 4 linguri apa 100g miere 80g faina (*) cerealele muesli pe care le-am folosit la aceste fursecuri au fost cu fulgi de grau si ovaz, stafide si alune si fara adaos de zahar Se da drumul cuptorului sa se incalzeasca la foc...

    8 pagini doc
  • Imagine document Uleiul de cânepă - aliment funcțional

    Uleiul de cânepă - aliment funcțional

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Uleiul de cânepă ca supliment dietetic în practica medicală Uleiul de cânepă este un aliment care se obţine prin presarea la rece a seminţelor plantei de cânepă, Cannabis Sativa (sativa- cultivată). Istoria utilizării uleiului de cânepă îşi are începuturile în China. Cu aproximativ...

    14 pagini doc
  • Imagine document Stabilirea limitelor critice, a sistemului de monitorizare și a acțiunilor corective și preventive

    Stabilirea limitelor critice, a sistemului de monitorizare și a acțiunilor corective și preventive

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Sistemul H.A.C.C.P. este specific industriei alimentare, fiind un sistem de management al calităţii al cărui obiectiv este fabricarea de produse sigure pentru consum. Acest sistem propune o abordare structurată şi strictă asupra riscurilor identificabile, spre deosebire de inspecţii...

    16 pagini doc Cuprins
  • Imagine document Produse din pește și crustacee

    Produse din pește și crustacee

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Produse din peste si crustacee Lant de fructe de mare Este cunoscut faptul ca pe parcursul istoriei,oamenii au folosit tehnici destul de avansate pentru otinerea si prelucrarea fructelor de mare.Principala sursa de proteine pentru vechii egipteni a fost pestele de pe Nil,Mediterana si...

    30 pagini doc
  • Imagine document Comestibile Filmate și de Acoperire

    Comestibile Filmate și de Acoperire

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Comestibilele filmate si de acoperire sunt,in general,definite ca straturi subtiri din materiale comestibile,care sunt aplicate pe produsele alimentare pentru a prelungi durata de functionare ca solutii,gaze si bariere de vapori.De asemenea,ei pot modifica aspectul produsului,pentru a...

    28 pagini doc
Sus!