Referat / Industria Alimentară / Facultate
CAP.1 Sistemul HACCP- etapele de implementare Siguranta alimentara este in legatura cu aparitia riscurilor alimentare la nivelul consumului. Riscurile alimentare pot aparea la orice nivel al domeniului alimentar si de aceea este necesar un control corespunzator. Astfel, siguranta...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
1. Introducere 1.1. Alergiile Alergiile reprezintă o reacţie inadecvată sau exagerată a sistemului imunitar la substanţe care, la majoritatea oamenilor, nu cauzează simptome. Simptomele bolilor alergice pot apărea în urma contactului pielii cu substanţe chimice, în urma inhalării de...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
Introducere Conceptul HACCP permite o abordare sistematică în identificarea riscurilor şi evaluarea potenţialului de apariţie a acestora în timpul procesului tehnologic, distribuiţiei şi utilizării produselor la consumator şi stabilileşte măsurile de control a acestor riscuri. Planul...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
Introducere Marcarea a căpătat o importanţă majoră în strategia de producţie a oricărei întreprinderi.Dezvoltarea unui produs de marcă necesită o serie de investiţii pe termen lung în activitatea de marketing,în special în ceea ce priveşte publicitatea,promovarea şi ambalarea.De obicei...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
Istoria cocainei Cu mult timp în urmă, cocaina era extrasă din planta de coca, iar frunzele erau mestecate de către amerindienii peruani și cei din diferitele țări ale Americii de Sud. Folosirea acestor frunze este anterioară timpului istoric cunoscut, astfel că tot ceea ce știm este...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
1 Clasificarea oualor pentru consum • Oua care se clasifica in functie de specia din care provin: oua de gaina, rata, gasca, curca, prepelita , bibilica. •Clasificarea oualor de gaina se deosebesc dupa marime in: -oua mari cu o greutate de peste 50g/bucata -oua mici cu greutatea...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
1. CEARA DE ALBINE Ceara de albine reprezinta un produs al metabolismului lucratoarelor, fiind secretata de glandele cerifiere ale acestora. Ceara secretata este folosita in cuib la cladirea fagurilor sau pt capacirea mierii si puietului. Secretiile cerii reprezinta rezultatul unei...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
1. Introducere Aditivii alimentari sunt substante adaugate intentionat alimentelor pentru a le oferi proprietati suplimentare fata de cele de baza, de exemplu culoare, indulcire sau pentru conservare. Pentru a reglementa acesti aditivi, pentru a informa consumatorii, fiecarui aditiv i...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
1. Introducere Aditivii alimentari sunt substante adaugate intentionat alimentelor pentru a le oferi proprietati suplimentare fata de cele de baza, de exemplu culoare, indulcire sau pentru conservare. Pentru a reglementa acesti aditivi, pentru a informa consumatorii, fiecarui aditiv i...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
Nimeni nu poate să spună când începe istoria îngheţatei, dulcele acesta răcoros care ne ajută să suportăm mai uşor arşiţa verii. Se ştie, însă, că vechii chinezi foloseau un amestec de zăpadă şi salpetru (azotat de sodiu, care se formează pe unele stânci aflate în zone umede), cu care...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
Mycobacterium tuberculosis Colonii de Mycobacterium tuberculosis GENUL MYCOBACTERIUM Scurt istoric: Mycobacterium tuberculosis este bacteria care cauzează cele mai multe cazuri de tuberculoză. A fost descrisă pentru prima dată de Robert Koch, în martie 1882. Este o bacterie...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
Microflora Cerealelor și Făinurilor Cerealele prezintă microfloră,alcătuită din actinomicete,bacterii,drojdii și mucegaiuri ,care se atașează la suprafața bobului la formare,recoltare și depozitare.Totalitatea acestor microorganisme se regăsesc atât în microflora externă (pe suprafața...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
Pentru aprobarea normelor metodologice şi a criteriilor privind clasificarea pe stele şi categorii a structurilor de primire turistică şi a altor componente ale sistemului nostru legislativ, se asigură cadrul juridic pentru desfăşurarea activităţii economice şi condiţiile de exercitare...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
Amfetaminele sunt un grup de substanțe puternice și înalt adictive care afectează dramatic sistemul nervos central. Aceste substanțe sunt derivați ai adrenalinei (epinefrinei) la care predomină efectele excitatoare centrale. De aceea sunt numite și „amine de trezire” sau „amine...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
Să se aleagă tipul de pompă şi să se determine caracteristicile acesteia pentru pomparea unui fluid alimentar (vodka 40o alcoolice) cu un debit de Q= 10 m3/h la o înălţime de H= 14 m şi la o temperatură de T= 74oC şi să se reprezinte grafic caracteristicile pompei alese sub forma unei...