Referat / Industria Alimentară / Facultate
Cap. 1 S.C. LICIU PAN PROD S.R.L. Piatra Neamt -PREZENTAREA FIRMEI- Firma SC LICIU PAN PROD SRL Piatra Neamt se infiinteaza in anul 2002 pe temelia bine construita de AF LICIU avand aceeasi colaboratori si acelasi domeniu de activitate din anul 1997 respectiv “ fabricarea painii si...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
CIMBRUL 1.SATUREJA HORTENSIS L., FAMILIA LABIATAE Importanţă alimentară şi economică. Se cultiva pentru frunzele sale, sau sunt folosite la aromatizarea diferitelor salate, supe, mâncăruri, din carne, peşte, ciuperci, a conservelor de carne şi de legume sau a murăturilor. Acestea se...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
Consideraţii generale şi clasificarea utilajelor de transport al materialelor solide Pentru desfășurarea procesului de producție întro întreprindere,sunt necesare materiale solide ,de o diversitate mare,care trebuie aduse la locul de folosire prin deplasări la același nivel sau...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
Cu apeletivul “regenerabile” caracterizăm, de obicei, acele surse de energie care se reîtregesc continuu datorită forţelor naturale.Sursele regenerabile cuprind energiile:solară (captată fie termic, fie fotovoltaic), eoliană, hidromecanică (inclusive energia valurilor, mareelor şi...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
Calculul tehnico-economic se va face pentru procesul de obţinere uleiului volatil de maghiran. Costul materiilor prime Tabel Costul materiilor prime Nr. crt. Materie primă Cantitate (kg/şarjă) Preţ (DM/kg) (DM/şarjă) (DM/zi) (DM/an) 1. Maghiran 200 3 600 2400 578400 TOTAL:...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
PROIECT NUTRITIE UMANA SI TOXICOLOGIE/ECOTOXICOLOGIE Dieta cea mai sanatoasa!!! Dieta cea mai sanatoasa!!! Dieta cea mai sanatoasa!!! Grupa 1: paine, cereale si cartofi De ce? Acest grup, denumit deseori “alimente amidonoase” include: paine, cartofi, cereale, paste, orez, ovaz,...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
CAP.1 Sistemul HACCP- etapele de implementare Siguranta alimentara este in legatura cu aparitia riscurilor alimentare la nivelul consumului. Riscurile alimentare pot aparea la orice nivel al domeniului alimentar si de aceea este necesar un control corespunzator. Astfel, siguranta...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
1. Introducere 1.1. Alergiile Alergiile reprezintă o reacţie inadecvată sau exagerată a sistemului imunitar la substanţe care, la majoritatea oamenilor, nu cauzează simptome. Simptomele bolilor alergice pot apărea în urma contactului pielii cu substanţe chimice, în urma inhalării de...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
Introducere Conceptul HACCP permite o abordare sistematică în identificarea riscurilor şi evaluarea potenţialului de apariţie a acestora în timpul procesului tehnologic, distribuiţiei şi utilizării produselor la consumator şi stabilileşte măsurile de control a acestor riscuri. Planul...
Seminar / Industria Alimentară / Facultate
Laptele – definitie :este produsul secretat de glanda mamara a uneia sau a mai Multor vaci sanatoase, odihnite, bine hranite, obtinut printr-o mulge- -re igienica neintrerupta si complete.Denumirea de “lapte” fara a pre- -ciza specia de la care provine este atribuita numai laptelui...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
Introducere Marcarea a căpătat o importanţă majoră în strategia de producţie a oricărei întreprinderi.Dezvoltarea unui produs de marcă necesită o serie de investiţii pe termen lung în activitatea de marketing,în special în ceea ce priveşte publicitatea,promovarea şi ambalarea.De obicei...
Curs / Industria Alimentară / Facultate
Objectifs spécifiques étudier la composition chimique générale des noix de RM, ainsi qu’étudier leur apport énergétique lors de la consommation ; déterminer le taux d’humidité du cerneau de noix et respectivement le taux de substances sèches qui se contiens; déterminer le taux de...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
Istoria cocainei Cu mult timp în urmă, cocaina era extrasă din planta de coca, iar frunzele erau mestecate de către amerindienii peruani și cei din diferitele țări ale Americii de Sud. Folosirea acestor frunze este anterioară timpului istoric cunoscut, astfel că tot ceea ce știm este...
Curs / Industria Alimentară / Facultate
1. Agenţi frigorifici 1.1. Definire. Proprietăţi Agentul frigorific reprezintă mediul de lucru, în cadrul unei instalaţii frigorifice, care parcurge un proces ciclic de la vaporizator, de unde preia căldura de la corpul supus răcirii, la condensator, unde cedează căldura corpului...
Referat / Industria Alimentară / Facultate
1 Clasificarea oualor pentru consum • Oua care se clasifica in functie de specia din care provin: oua de gaina, rata, gasca, curca, prepelita , bibilica. •Clasificarea oualor de gaina se deosebesc dupa marime in: -oua mari cu o greutate de peste 50g/bucata -oua mici cu greutatea...