2776 de documente din domeniul Industria Alimentară

Materie sau Domeniu

Industria Alimentară2776 Limba și Literatura Română3408 Istorie1827 Geografie4369 Limba Engleză1550 Biologie2095 Informatică693 Economie14840 Fizică1567 Chimie479
Religie1447 Limba Franceză429 Psihologie3039 Limba Germană335 Alte materii304 Medicină2600 Matematică715 Turism și Alimentație201 Filosofie 770 Mecanică1822 Contabilitate3726 Ecologie2062 Educatie Muzicală106 Marketing5857 Drept7338 Astronomie160 Industrie Alimentară87 Agricultură73 Electric72 Arte68 TIC (Tehnologia Informației și Comunicării)53 Socio-umane45 Limba Spaniolă43 Anatomie224 Automatică712 Limba Italiană29 Învățământ Vocațional28 Comerț1097 Educatie Fizică și Sport25 Agronomie1703 Economia Intreprinderii24 Educatie Antreprenorială24 Electronica și Automatizări22 Construcţii și Lucrări Publice22 Textile Pielărie19 Desen19 Managementul Calității16 Management7012 Stiințe Politice2020 Tehnologii13 Electromecanică13 Studiul Calității Produselor și Serviciilor12 Educatie Plastică11 Discipline Psihologice și Pedagogice10 Educatie Tehnologică9 Discipline Opționale9 Consiliere și Orientare8 Limba Latină7 Administrație7 Instrumente și Tehnici de Laborator6 Electrotehnica Aplicată6 Statistică633 Fabricarea Produselor din Lemn5 Elemente de Tehnologie Generală5 Chimie Industrială5 Învățământ Special4 Jurnalism4 Finanțe Bănci4 Cultură Civică3 Desen Tehnic3 Materiale de Construcții2 Studiul Calității Mediului2 Estetica și Igiena Corpului Omenesc2 Silvicultură1 Materii Prime și Materiale1 Mecanică Aplicată1 Finanțe3800 Calculatoare2782 Turism2382 Sociologie1845 Bănci1715 Comunicare1699 Construcții1590 Electronică1548 Pedagogie1496 Engleză1299 Alte domenii1274 Știința Administrației1217 Electrotehnică1207 Chimie Generală1155 Istorie Universală947 Drept Civil876 Limbaje de Programare766 Transporturi720 Asigurări695 Psihopedagogie629 Energetică602 Drept Comercial595 Istoria Românilor560 Limba Română539 Merceologie506 Mass Media449 Educație Fizică434 Chimie Organică397 Farmacie358 Franceză337 Medicină Veterinară320 Științele Comunicării295 Filologie289 Negociere267 Rețele263 Sisteme de Operare233 Știința Materialelor229 Burse222 Organe de mașini222 Tranzacții Internaționale210 Artă209 Chimie Anorganică197 Inteligența Artificială197 Metalurgie și Siderurgie194 Grafică Computerizată153 Criminologie151 Administrație Publică140 Birotică137 Inginerie Aerospatială125 Antropologie116 Optică101 Litere93 Muzică88 Instalații83 Istoria Artelor76 Creștinism70 Limbi Străine67 Stomatologie56 Germană55 Dinamică54 Logică54 Spaniolă45 Arte Plastice39 Rezistența Materialelor28 Geodezie27 Probabilități24 Arhitectură23 Antreprenoriat13 Geologie12 Telecomunicații12 Pictură10 Audit9 Cibernetică6

Forma de invatamant

Documente / Industria Alimentară

  • Imagine document Tehnologia Vinului

    Tehnologia Vinului

    Curs / Industria Alimentară / Facultate

    1. VITICULTURA ŞI VINIFICAŢIA DIN ROMANIA Viorel STOIAN Denumirea de OENOLOGIE îşi are originea în cuvintele greceşti ”oenos-vin” şi ”logos-vorbire”; în sens mai larg ”ştiinţă vinificaţiei”. În fapt prin Oenologie (în scriere fonetică enologie) se înţelege ştiinţa care se ocupă cu...

    95 pagini doc
  • Imagine document Comparație între distilare-extracție simultană

    Comparație între distilare-extracție simultană

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    1.Introducere Distilarea reprezinta totalitatea modalitatilor de separare a componentelor unui amestec lichid omogen,bazate pe diferenta dintre temperaturile de fierbere ale constituentilor, carora le corespund si presiuni de vapori diferite. Extractia reprezinta operatia de separare...

    10 pagini doc
  • Imagine document Procesarea Produselor Alimentare

    Procesarea Produselor Alimentare

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    1. Introducere Unele alimente sunt supuse iradierii, pentru a se menţine mai mult timp proaspete. Iradierea alimentelor înseamnă tratarea lor cu radiaţii ionizate şi este o metodă veche de conservare a unor alimente. Folosirea radiaţiilor ionizante pentru conservarea produselor...

    8 pagini doc Cuprins
  • Imagine document Aroma de Lămâie

    Aroma de Lămâie

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    1. Descriere Lămâia, fructul arborelui Citrus limon, face parte, alături de alte citrice (portocale sau grapefruit) din familia Rutaceae. Datorită compoziţie sale (în principal, foarte bogata în vitamina C), este folosita deopotriva în alimentaţie, cosmetică, medicină sau aromaterapie....

    10 pagini doc Cuprins
  • Imagine document Liofilizarea produselor alimentare de origine vegetală

    Liofilizarea produselor alimentare de origine vegetală

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    1. Aspecte generale privind privind liofilizarea produselor alimentare Liofilizarea denumita si criodesicare este un procedeu de conservare prin uscare, constand in elimenare apei dintr-un produs congelat in prealabil, prin sublimare sub vid (apa din produs terece direct din stare...

    10 pagini doc
  • Imagine document Sortimentul de băuturi din alimentația publică

    Sortimentul de băuturi din alimentația publică

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Argument Sortimentul de bauturi din alimentatia publica include bauturi nealcoolice si bauturi alcoolice Bauturile nealcoolice : din aceste bauturi cel mai des se foloseste apa potabila, sifonul, ceaiurile, sucurile de fructe si legume, siropurile, bauturile stimulante. Apa potabila...

    18 pagini doc Cuprins
  • Imagine document Sucurile din struguri

    Sucurile din struguri

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Sucul de struguri se fabrică din struguri proaspeţi, must sau suc semifabricat. Sucul poate fi limpezit sau nelimpezit, concentrat sau suc de marcă. Sucul de marcă se fabrică din struguri din soiul: Aligote, Muscat, Risling etc. cu valoarea substanţei uscate mai mare de 16,2%. Sucul de...

    12 pagini doc
  • Imagine document Microbiologia Laptelui - Surse Interne și Externe de Contaminare

    Microbiologia Laptelui - Surse Interne și Externe de Contaminare

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Laptele este un produs foarte valoros din punct de vedere nutritiv deoarece conţine în cantităţi corespunzătoare surse de C, N, săruri minerale şi factori de creştere. Concentraţia în substanţă uscată este de 13-14%. Conţine în cantităţi importante: - lactoză (4,5% principala sursă de...

    5 pagini doc
  • Imagine document Biotehnologii în Industria Alimentară

    Biotehnologii în Industria Alimentară

    Curs / Industria Alimentară / Facultate

    1 BIOTEHNOLOGIILE CLASICE Încă din antichitate erau utilizate, în mod empiric, unele metode biotehnologice cum ar fi fermentaţiile cu ajutorul microorganismelor, cunoscute cu câteva milenii înainte de era noastră. Babilonienii cunoaşteau, încă din mileniul VI î.H., modul de preparare...

    29 pagini pdf
  • Imagine document Utilizarea Aditivilor Alimentari în Prelucrarea Cărnii

    Utilizarea Aditivilor Alimentari în Prelucrarea Cărnii

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Aditivii sintetici din semipreparatele din carne rămân în organism chiar şi zece ani, pentru că tubul digestiv nu le poate digera. Consumul anual de mezeluri în România este de aproximativ zece kilograme pe cap de locuitor, ceea ce înseamnă că, în fiecare zi, un român mănâncă cam 28-30...

    14 pagini doc
  • Imagine document Biosinteza gumei Pullulan

    Biosinteza gumei Pullulan

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    BIOSINTEZA GUMEI PULLULAN Pullulanul este un α-D-glucan compus din unităţi de α-(1,6) maltotrioze sau din unităţi de maltotetroze, cu legături glucozidice (1,4) şi (1,6) în proporţie 2:1. Acest poliglucid este produs de Aureobasidium pullulans (Pullularia pullulans sau Dematium...

    3 pagini doc
  • Imagine document Biotehnologii pentru industria alimentară

    Biotehnologii pentru industria alimentară

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Compoziţie şi structură Guma Gellan este un biopolimer extracelular, anionic, liniar, complex, sintetizat de Pseudomonas elodea. Gellanul este format din glucoză, acid glucuronic şi ramnoză, legate β(1,4), care constituie coloana de bază a glucanului (figura 1.). Acidul glucuronic...

    43 pagini ppt
  • Imagine document Măcinarea materiei prime

    Măcinarea materiei prime

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Scopul operației de măcinare Măcinarea este operația prin care materia primă oleaginoasă este mărunțită sub acțiunea forțelor mecanice în particule de dimensiuni mai mici din care să se poată face separarea uleiului în bune condiții. Ca efect al măcinării o parte din celule sunt...

    9 pagini doc
  • Imagine document Alimentație și obezitate

    Alimentație și obezitate

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Introducere Obezitatea este cea mai raspandita maladie de nutritie si se caracterizeaza printr-o acumulare de reserve de grasime in organism care depasesc greutatea fiziologica normala,acumulare care duce la cresterae anormala a greutatii.Un individ care se hranste bine ,care mananca...

    8 pagini doc
  • Imagine document Maioneză

    Maioneză

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Introducere Originea numelui de maioneza nu se cunoaste, dar se poate spune ca vine din limba franceza (moyeu – inseamna galbenus de ou) deoarece francezii au fost cei care au facut sosul sa devina popular si in alte regiuni. Reţeta maionezei a fost adusă în Franţa din oraşul Mahon,...

    7 pagini doc
Sus!