2776 de documente din domeniul Industria Alimentară

Materie sau Domeniu

Industria Alimentară2776 Limba și Literatura Română3408 Istorie1827 Geografie4369 Limba Engleză1550 Biologie2095 Informatică693 Economie14840 Fizică1567 Chimie479
Religie1446 Limba Franceză429 Psihologie3039 Limba Germană335 Alte materii304 Medicină2600 Matematică715 Turism și Alimentație201 Filosofie 770 Mecanică1822 Contabilitate3726 Ecologie2062 Educatie Muzicală106 Marketing5857 Drept7338 Astronomie160 Industrie Alimentară87 Agricultură73 Electric72 Arte68 TIC (Tehnologia Informației și Comunicării)53 Socio-umane45 Limba Spaniolă43 Anatomie224 Limba Italiană29 Automatică712 Învățământ Vocațional28 Comerț1097 Educatie Fizică și Sport25 Educatie Antreprenorială24 Agronomie1703 Economia Intreprinderii24 Construcţii și Lucrări Publice22 Electronica și Automatizări22 Desen19 Textile Pielărie19 Managementul Calității16 Tehnologii13 Electromecanică13 Management7011 Stiințe Politice2020 Studiul Calității Produselor și Serviciilor12 Educatie Plastică11 Discipline Psihologice și Pedagogice10 Educatie Tehnologică9 Discipline Opționale9 Consiliere și Orientare8 Administrație7 Limba Latină7 Instrumente și Tehnici de Laborator6 Electrotehnica Aplicată6 Statistică633 Chimie Industrială5 Fabricarea Produselor din Lemn5 Elemente de Tehnologie Generală5 Jurnalism4 Finanțe Bănci4 Învățământ Special4 Desen Tehnic3 Cultură Civică3 Materiale de Construcții2 Studiul Calității Mediului2 Estetica și Igiena Corpului Omenesc2 Mecanică Aplicată1 Silvicultură1 Materii Prime și Materiale1 Finanțe3800 Calculatoare2782 Turism2382 Sociologie1845 Bănci1715 Comunicare1699 Construcții1590 Electronică1548 Pedagogie1496 Engleză1299 Alte domenii1274 Știința Administrației1217 Electrotehnică1207 Chimie Generală1155 Istorie Universală947 Drept Civil876 Limbaje de Programare766 Transporturi720 Asigurări695 Psihopedagogie629 Energetică602 Drept Comercial595 Istoria Românilor560 Limba Română539 Merceologie506 Mass Media449 Educație Fizică434 Chimie Organică397 Farmacie358 Franceză337 Medicină Veterinară320 Științele Comunicării295 Filologie289 Negociere267 Rețele263 Sisteme de Operare233 Știința Materialelor229 Organe de mașini222 Burse222 Tranzacții Internaționale210 Artă209 Chimie Anorganică197 Inteligența Artificială197 Metalurgie și Siderurgie194 Grafică Computerizată153 Criminologie151 Administrație Publică140 Birotică137 Inginerie Aerospatială125 Antropologie116 Optică101 Litere93 Muzică88 Instalații83 Istoria Artelor76 Creștinism70 Limbi Străine67 Stomatologie56 Germană55 Dinamică54 Logică54 Spaniolă45 Arte Plastice39 Rezistența Materialelor28 Geodezie27 Probabilități24 Arhitectură23 Antreprenoriat13 Telecomunicații12 Geologie12 Pictură10 Audit9 Cibernetică6

Forma de invatamant

Documente / Industria Alimentară

  • Imagine document Pâine semialbă (intermediară) de 1 kg și 250 g bucata

    Pâine semialbă (intermediară) de 1 kg și 250 g bucata

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Caracterizarea produsului. Conform cartii “Arta brutaritului romanesc”, painea semialba (intermediara) de 1 kg si 250 g prezinta următoarele caracteristici principale: Caracteristici Specificaţii Paine de 1 kg Paine de 250 g Forma lunga lunga Lungimea, cm 40 - 42 23 - 24 Lăţimea...

    10 pagini doc
  • Imagine document Managementul Procesării

    Managementul Procesării

    Curs / Industria Alimentară / Facultate

    Capitolul I MANAGEMENTUL PROCESĂRII CĂRNII Sub denumirea de carne se înţelege în mod obişnuit, ţesutul muscular împreună cu toate ţesuturile cu care acesta se găseşte în aderenţă naturală (oase, tendoane, fascii, ganglioni limfatici, nervi, vase de sânge), dar din punct de vedere...

    63 pagini doc Cuprins
  • Imagine document Microbiologia Alimentară

    Microbiologia Alimentară

    Curs / Industria Alimentară / Facultate

    Microbiologia este ştiinţa care se ocupă cu studiul microorganismelor care se apre-ciază că sunt cele mai vechi, mai numeroase şi diversificate forme de viaţă pe pământ.A-cestea sunt reprezentate de bacterii, ciuperci microscopice,virusuri,viroizi, prioinii,etc.,au de regulă...

    136 pagini doc
  • Imagine document Tradiții nutriționale în Mexic

    Tradiții nutriționale în Mexic

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Capitolul I Istoria gastronomică a Mexicului Activitatea de a găti este una din cele mai importante activităţii din Mexic şi indeplineşte funcţii sociale şi rituale valoroase. Această profesie este predominant feminină, avându-şi rădăcinile încă din perioada colonial, când bucătăresele...

    8 pagini doc Cuprins
  • Imagine document Conservarea cărnii prin sărare

    Conservarea cărnii prin sărare

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Principiile conservarii carnii prin sarare Sararea carnii este una din cele mai vechi metode de conservare. Sararea ca mijloc de conservare in industria carnii este aplicata atat ca atare cat si asociata cu frigul sau cu afumarea si fierberea in cazul preparatelor de carne. In ultimul...

    7 pagini doc
  • Imagine document Conservarea cărnii prin congelare

    Conservarea cărnii prin congelare

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Congelarea consta in racirea produselor alimentare pana la temperaturi inferioare punctului de solidificare a apei continute in produs, adica o racire cu formare de cristale de gheata. Scopul principal al congelarii este conservarea produselor alimentare perisabile. Din acest punct...

    9 pagini doc
  • Imagine document Managementul activitățile comerciale a producției agroalimentare

    Managementul activitățile comerciale a producției agroalimentare

    Curs / Industria Alimentară / Facultate

    MANAGEMENTUL ACTIVITĂŢII COMERCIALE A PRODUCŢIEI AGROALIMENTARE Desfăşurarea neîntreruptă a activităţii întreprinderilor este condiţionată, în cea mai mare măsură, de aprovizionarea la timp şi completă a secţiilor, liniilor tehnologice, a locurilor de muncă cu materiile prime,...

    68 pagini doc
  • Imagine document Tehnologia Produselor Lactate Dietetice Acide

    Tehnologia Produselor Lactate Dietetice Acide

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Produsele lactate dietetice acide sunt obþinute din lapte, ca urmare a fermentaþiei lactice, care uneori este însoþitã ºi de o fermentaþie alcoolicã. Obþinerea lor are la bazã principiul de conservare a laptelui prin metode biochimice, bazat pe acþiunea antisepti-cã a acidului lactic...

    12 pagini doc
  • Imagine document Evoluția Culturii Gastronomice din Antichitate până în Prezent

    Evoluția Culturii Gastronomice din Antichitate până în Prezent

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    1.1.Cultura gastronomică în Antichitate Alimentaţia este una dintre necesităţile vitale ale organismului uman. Astfel nevoia de a se alimenta apare odată cu apariţia omului, adică ca şi persoanele contemporane, şi oamenii antici aveau nevoie să se alimenteze pentru a putea...

    17 pagini doc
  • Imagine document Principalele Grupe de Alimente

    Principalele Grupe de Alimente

    Curs / Industria Alimentară / Facultate

    Principalele grupe de alimente Grupa 1 -lapte , produse lactate (inclusiv branzeturi) -sunt caracterizate de o valoare biologica mare a proteinelor, au raportul substantial in vitaminele A, D2, B2, E6, acid pantothenic , Ca (usor asimilabil). -raportul Ca/P-supraunitar -mai contin...

    4 pagini doc
  • Imagine document Principiile nutriției umane

    Principiile nutriției umane

    Curs / Industria Alimentară / Facultate

    Funcţiile proteinelor în organism: au rol plastic (sau structural) deoarece intră în structura tuturor celulelor; intră în structura enzimelor, deci au rol catalitic; intră în structura unor hormoni, având rol de reglare a activităţii normale a organismului; intervin în procesul de...

    128 pagini ppt
  • Imagine document Cumasul

    Cumasul

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Cumasul este un produs lactate acid optinut initial din lapte de iapa prin fermentare cu cultura specifica , care produce atat fermentarea lactica cat si alcoolica. Este produsul lactat fabricat iniţial din lapte de iapă supus fermentaţie lactice şi alcoolice. Se prezintă ca o băutură...

    6 pagini doc
  • Imagine document Brânzeturi

    Brânzeturi

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Definiţie: Brânzeturile sunt produse lactate nefermentate sau fermentate alcătuite, în principal, din cazeină ce formează matricea proteică în care sunt înglobate grăsime, lactoză (cantităţi variabile), săruri minerale şi vitamine. Conform Standardului general pentru brânzeturi din...

    15 pagini doc
  • Imagine document Tehnologia de fabricare a sucului de struguri

    Tehnologia de fabricare a sucului de struguri

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    Boabele de struguri conţin apa (73%), zaharuri fermentabile, tartric liber, alţi acizi organici, protide, hidraţi de carbon, minerale (sodiu, potasiu, fosfor, fier, calciu etc) şi vitaminele: A, B1, B2, C. Au o acţiune stimulatoare pentru sistemul nervos central, impiedică procesul de...

    6 pagini doc
  • Imagine document Falsificările laptelui

    Falsificările laptelui

    Referat / Industria Alimentară / Facultate

    - diluarea laptelui; - smântânirea parţială sau adăugarea de lapte smântânit; - adăugarea de lapte praf reconstituit; - adăugarea de lapte provenit de la alte animale; - adăugarea de substanţe chimice pentru neutralizare şi conservare (antiseptice, antibiotice); - adăugarea de...

    16 pagini doc
Sus!