Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Dovezile arheologice au demonstrat ca primele plantatii de palmier ar fi existat in urma cu 5000 de ani. Prima descriere contemporana a copacului, a fost infaptuita in secolul 15 de venetianul Alviza de Cado-Mostro care a studiat coasta Africii Occidentale descoperind astfel acest...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Fibrele alimentare reprezinta partea comestibila a vegetalelor sau analogii carbohidratilor care sunt rezistenti la digestie si absorbtie in intestinul subtire al omului cu o completa sau partiala digestie in intestinul gros. Fibrele alimentare includ polizaharide, oligozaharide,...
Proiect / Industria Alimentară / Master
Apa este un factor indispensabil vietii. De aceea, in jurul surselor de apa s-a dezvoltat o diversitate de biocenoze si chiar civilizatia umana a fost atrasa de aceste zone. Conform datelor Organizatiei Mondiale a Sanatatii, necesarul minim de apa pentru un om este de 5 l /zi, din care...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Laptele este un aliment esential. Specialistii sustin ca laptele contine proteine de o inalta valoare nutritionala si biologica; glucide; minerale; vitamine si grasimi indispensabile vietii. Pentru asigurarea unui echilibru al componentilor nutritivi din laptele procesat industrial...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Dezumidificatoarele extrag din aer umiditatea, racind aerul sub punctul de roua, iar cu ajutorul unui recuperator de caldura, aerul este reincalzit, temperatura din incapere ramanand constanta. Aerul umed din incapere este aspirat de catre un ventilator integrat in agregat,...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Materialele schimbatoare de ioni sunt substante insolubile continand ioni cu putere slaba care sunt capabili sa fie schimbati cu alti ioni din solutiile cu care vin in contact. Aceste schimbari au loc fara alte modificari fizice in materialul schimbator de ioni. Ionii schimbatori sunt...
Proiect / Industria Alimentară / Master
Lptele este un lichid de culoare alb-galbuie secretat de glanda mamara a mamiferelor, Din punct de vedere fizico-chimic, laptele reprezinta un sistem complex putand fi considerat o emulsie de mime intr-o solutie apoasa care contine alte substante sub donna coloidala (proteinele) sau sub...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Produsul ce dorim sa-l lansam pe piata este:LAPTE CU MIERE. Credem ca acest produs va placea consumatorilor datorita beneficiilor aduse organismului,atat a laptelui,cat si a mierii.Aceste beneficii vor fi prezentate in cele ce urmeaza. Denumire: "Lapte cu miere MILKO" -produs lactat...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
DENUMIREA: S.C. ,,BACCHUS" S.A.->S.C. ,,DEMETRA''.S.A. SEDIUL SOCIAL: S.C. ,,BACCHUS'' S.A. este situat in centrul municipiului Cluj - Napoca, pe strada B - dul Eroilor. S.C. ,,DEMETRA'' S.A. va fi situat in incinta ,,IULIUS MALL'', la etajul 1, cu vedere spre lac. NUMARUL DE...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Lucrarea presupune proiectarea si stabilirea schemei tehnice pentru o moara de grau cu capacitatea de 120t/24 h pentru obtinerea fainii albe 25% si a fainii semialbe 55%, extractia totala fiind de 80%. 1.2. CAPACITATEA DE PRODUCTIE Din punct de vedere al capacitatii de macinare...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
CAP.I. Tema proiectului Sa se proiecteze si sa se stabileasca schema tehnica pentru o moara de secara cu capacitatea de 50t/24h pentru faina semialba extractie 72%, masa hectolitrica a secarei fiind de 78 kg/hl. CAP.II.Caracterizarea materiei prime Secara este a doua cereala ca...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Sa se aleaga tipul de pompa si sa se determine caracteristicile acesteia pentru pomparea coniacului cu 40% alcool, cu un debit de 9 (m?/h) la o inaltime de 4.25(m) si temperatura de 10? C si sa se reprezinte grafic caracteristicile pompei aleasa sub forma unei reprezentari si sa se...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
1. Materii prime utilizate la fabricarea jeleurilor Zaharul Zaharul este materia prima de baza, intra in compozitia tuturor produselor zaharoase dandu-le acestora gust dulce si placut. Din punct de vedere chimic zaharul este zaharoza cu puritate de -99,6-99,8%.Este un hidrat de...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
1.1. Caracteristicile generale ale sfeclei de zahar [1] Sfecla de zahar, este materia prima principala pentru industria zaharului. Speciile salbatice de sfecla, sfecla cultivata pentru zahar, sfecla furajera, de distilerie si rosie pentru salata, apartin genului Beta, din familia...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
1. Obiectul proiectului. Profilul de productie. Pe plan mondial exista o puternica tendinta de integrare a conceptelor de calitate si siguranta a produselor alimentare. Standardul ISO din seria 22 000:2005 intruneste acordul multiplelor organizatii internationale (FAO, OMS, Comisia...