Referat / Merceologie / Facultate
Introducere Managementul calităţii este un fenomen recent. Civilizațiile avansate care au susţinut artele şi meșteșugăritul le-au permis clienţilor să aleagă produsele care îndeplinesc standarde de calitate mai ridicate decât bunurile normale. Evoluția managementului calităţii a condus...
Referat / Merceologie / Facultate
Introducere Originea ceramicii se pierde in preistorie. Delimitarea perioadelor istorice se face recurgandu-se la ciobul de ceramica. Ceramica neagra si ceramica de Cucuteni la noi in tara sau ceramica glazurata de la portile Babilonului sau in vechiul Egipt sunt repere cronologice...
Referat / Merceologie / Facultate
Capitolul 1: Caracterizarea generală a sortimentului 1.1 Prezentare si importanta in alimentatie Ceaiul negru provine din planta Camellia sinensis, cunoscut de multă lume sub numele de ceai chinezesc, este una dintre cele mai răspândite remedii naturale în întreaga lume, alături de...
Referat / Merceologie / Facultate
INTRODUCERE Sucurile de fructe sunt acele băuturi obţinute din diferite specii de fructe, coapte şi sănătoase, printr-un procedeu mecanic (presare, centrifugare) sau prin difuzie şi care sunt conservate prin diferite procedee (concentrare, conservare chimică şi pasteurizare). Sucurile...
Referat / Merceologie / Facultate
Cap I CALITATEA MATERIILOR PRIME 1.1. Compoziţia chimică a materiei prime - Apa – din punct de vedere al cantităţii este componentul principal al tuturor fructelor şi umple atât celulele, cât şi spaţiile dintre acestea. În cazul fructelor zemoase, cea mai mare parte a părţilor...
Referat / Merceologie / Facultate
Satisfacerea nevoilor unei populaţii în creştere şi cu exigenţe tot mai sporite, a determinat apariţia, explozivă în ultimii 50 de ani, a unităţilor industriale şi de agricultură intensivă. Acestea, din motive de eficienţă economică, s-au constituit, de multe ori, în platforme...
Referat / Merceologie / Facultate
Introducere Această lucrare a fost realizată cu scopul de a prezenta analiza calității senzoriale a sucurilor necarbogazoase de tip juice 100%, fiind un studiu de caz realizat în cadrul disciplinei „Mărfuri alimentare și securitatea consumatorului”. În acest sens, am luat spre analiză...
Laborator / Merceologie / Facultate
În condiţiile unei competiţii globale crescânde, la începutul acestui mileniu, asistăm la o explozie a ofertei de bunuri şi servicii, ofertă ce trebuie să fie în concordanţă cu exigenţele mereu sporite ale consumatorilor şi societăţii în ansamblu. Această abundenţă, face ca orientarea...
Curs / Merceologie / Facultate
Obiective: Dobândirea de cunoştinţe privind: configuraţia actuală a mărfurilor alimentare; funcţiile produsului alimentar; caracterizarea pieţei mărfurilor alimentare; abordările moderne ale noţiunii de calitate a mărfii alimentare; 1.1 Configuraţia actuală a mărfurilor alimentare...
Referat / Merceologie / Facultate
1. Notiuni introductive: Satisfacerea nevoilor de consum ale populatiei intr-o societate civilizata presupune existenta unui sortiment variat de produse. Aceasta satisfacere este mult usurata in conditiile economiei de piata la baza careia se afla proprietatea privata care permite...
Referat / Merceologie / Facultate
Cap.1 Prezentarea generala a judetelor Arges si Bacau Romania este impartita in opt regiuni de dezvoltare regionala,judetul Arges facand parte din regiunea Sud-Muntenia,iar judetul Bacau din regiunea de dezvoltare Nord-Est.Regiunile de dezvoltare sunt subdiviziuni regionale stabilite...
Referat / Merceologie / Facultate
Indroducere Mototcicleta este unul dintre cele mai accesibile mijloace de transport în multe părţi ale lumii şi pentru majoritatea populaţiei lumii este de asemenea cel mai comun tip de autovehicul. Există aproximativ 200 de milioane de motociclete (inclusive mopede, scutere cu motor...
Curs / Merceologie / Facultate
1. Scopul si importanta receptiei RECEPTIA este operatia de identificare si verificare cantitativa si calitativa a marfurilor ce se primesc in depozit. Livrarea marfurilor se face prin receptie efectiva intre delegatii societatilor furnizoare si beneficiare. Receptia cuprinde...
Referat / Merceologie / Facultate
CAPITOLUL EVALUAREA RISCURILOR DE ACCIDENTARE ŞI ÎMBOLNǍVIRE PROFESIONALǍ PENTRU LOCUL DE MUNCĂ “DIRECTOR” DIN CADRUL SC INTELROM SA OLTENIŢA 1.Procesul de muncă Directorul (managaerul) asigură conducerea, coordonarea, executarea şi supravegherea tuturor activităţilor desfăşurate în...
Laborator / Merceologie / Facultate
Determinarea indicilor organoleptici Aprecierea organoleptică a calității untului de vacă cu adaosuri este efectuată la temperatura de 10- 12 ºC . Analiza organoleptică constă în determinarea gustului și mirosului, consistenței și culorii. Aprecierea organoleptică după sistemul de 20...