Referat / Chimie Organică / Facultate
Moleculele alchenelor si ale altor substante nesaturate au proprietatea de a se uni intre ele cu ajutorul dublelor legaturi si de a forma polimeri : n A = An Numarul de molecule ale monomerului, care se impreuneaza pentru a forma polimerul, se numeste grad de polimerizare(n). Reactia...
Referat / Chimie Organică / Facultate
1. Introducere Bacteriile producătoare de acid lactic au fost utilizate la prepararea şi prelucrarea alimentelor, din timpuri istorice. Bacteriile lactice sunt implicate în obţinerea alimentelor fermentate din materii prime agricole, cum sunt: laptele, carnea şi produsele vegetale,...
Referat / Chimie Organică / Facultate
Istoria civilizatiei umane este strans legata de dezvoltarea stiintei si tehnicii, de succesele omului in competitie cu natura. La nivel macro, progresele inregistrate in fizica, chimie, biologie si inginerie au condus la adevarate revolutii in industrie si agricultura. De asemenea,...
Referat / Chimie Organică / Facultate
1. INTRODUCERE Capacitatea de a creşte în condiţii anaerobe este limitată la procariote (bacterii); la eucariote creşterea anaerobă este un proces tranzitoriu. Energia pentru creşterea anaerobă a bacteriilor poate fi obţinută prin respiraţie anaerobă şi prin fermentaţie. Fermentaţia...
Referat / Chimie Organică / Facultate
Carbunele, gazele naturale, petrolul sunt resurse energetice epuizabile. Posibilitatile in resurse energetice oferite de Terra pentru viitor sunt limitate.Consumul acestor resurse reclama o mai judicioasa folosire a lor pe plan regional si national. Omul a reprezentat un consumator de...
Referat / Chimie Organică / Facultate
Enzimele sunt catalizatori biochimici propriu-zisi, asadar sunt compusi care maresc viteza reactiilor chimice ce se desfasoara in sistemele biologice, fara sa se consume in cursul lor. S-au efectuat lucrari numeroase de-a lungul anilor dovedindu-se prin acestea ca enzi-mologia...
Referat / Chimie Organică / Facultate
INTRODUCERE Acidul citric (acid 2- hidroxi-1,2,3-propan tricarboxilic.acid -hidroxicarbalilic)are formula moleculara C6H8O7, structurala HOOC-CH2-C(OH)(COOH)- CH2-COOH, se gasestesub forma de cristale translucide, inodore ,cu gust placut usor acid,poate cristaliza din solutii apoase la...
Referat / Chimie Organică / Facultate
Microbiologia reprezintă un compartiment al biotehnologiei care are ca scop obţinerea pe cale industrială a diferitor produse necesare, cu participarea nemijlocită a diferitor microorganisme. Pentru obţinerea microbiologică a produselor utile sunt folosite diferite culturi de...
Referat / Chimie Organică / Facultate
Proteinele sunt substanţe organice macromoleculare formate din lanţuri simple sau complexe de aminoacizi; ele sunt prezente în celulele tuturor organismelor vii în proporţie de peste 50% din greutatea uscată. Toate proteinele sunt polimeri ai aminoacizilor, în care secvenţa acestora...
Referat / Chimie Organică / Facultate
Cataliza eterogenă este pentru industrie o modalitate de a diminua consumurile de materii prime şi energie şi de diminuare a impactului asupra mediului a acestor procese, prin minimizarea coproduşilor nedoriţi şi prin tratarea celor rezultaţi pentru a-i face neagresivi pentru mediu....
Referat / Chimie Organică / Facultate
In prima jumatate a acestui secol, cercetarile materialelor sintetizate din acid glycolic si alti acizi -hidroxi au fost abandonate pentru ca polimerii rezultati erau instabili pentru a fi utilizati in industrie pe termen lung. Totusi, tocmai instabilitatea lor- care a dus la...
Referat / Chimie Organică / Facultate
Controlul calităţii cărnii şi a produselor de carne. Metode de identificare a falsificărilor Carnea este o sursă preţioasă de proteine, dar ea poate constitui şi o potenţială sursă de îmbolnăvire, dacă nu a fost corect prelucrată şi respectate normele de igienă. Este necesară...
Referat / Chimie Organică / Facultate
substanţe fără valoare nutritivă sau cu valoare nutritivă redusă, care conţin o serie de principii active specifice. adăugate în cantităţi mici alimentelor, le conferă anumite însuşiri olfactivo-gustative, producând în acelaşi timp şi o stimulare a secreţiilor gastrice (mărind...
Referat / Chimie Organică / Facultate
Vitaminele constituie o categorie de substanţe care –în cantitaţi foarte mici –sunt indispensabile organismelor animale.Aceste substanţe nu pot fi sintetizate în organismele animalelor superioare şi, de aceea, trebuie să fie procurate de raţia lor alimentară. În organismele animale...