Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Prin distilare se intelege totalitatea modalitatilor de separare a componentilor unui amestec lichid omogen bazate pe diferenta dintre temperaturile de fierbere ale constituientilor, temperaturi carora le corspund si presiuni de vapori diferite. La temperatura de firbere a amestecului,...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Mustul de struguri este produsul lichid obtinut, prin scurgere libera sau prin procedee fizice, din struguri proaspeti. Se admite ca mustul sa aiba un continut in alcool dobandit de cel mult 1% in volume. Vinul este bautura obtinuta exclusiv prin fermentatia alcoolica completa sau...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Continut 100g Prod alimentar g Proteine Lipide Glucide Total Kcal (3128) G L P g(106.81-137.32) Kcal(437.92-563.04) G(94.17-107.63) Kcal(875.8-1000.96) g(411.98-457.75) Kcal(1689012- 1876.8) 52 0.4 7.5 Paine 370 27.75 113.775 1.48 13.764 192.4 788.84 916.379 12.1 18 1.1 Ochiuri...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
SECTIUNEA 1 - IDENTIFICAREA PRODUSULUI CHIMIC Denumirea: Silicat de aluminiu si potasiu Cod Catalog SLS1243, SLS2665 Codificarea europeana: E - 555 SECTIUNEA 2 - COMPOZITIE, INFORMATII ASUPRA COMPOZITIEI Ingredient CAS Puritate Silicat de aluminiu 1344-00-9 min....
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Aditivii alimentari sau E-urile sunt substantele care insotesc aproape orice produs aflat in galantarele magazinelor, ele au sau nu valoarea nutritiva sunt folosite la prepararea unor alimente in scopul imbunatatirii calitatii acestora sau pentru a permite aplicarea unor tehnologii...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
In epoca contemporana de intensa dezvoltare industriala, cand consumul de metale si utilaje este in continua crestere apare ca deosebit de importanta, in special pentru cele feroase, preocuparea pentru protejarea acestora impotriva distrugerii prin coroziune. Pierderile de metale si...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Pickering Laboratories Carbamate columns are guaranteed to produce the separation of carbamate residues, specified by EPA and AOAC methods. For C18 columns, two water/methanol gradient conditions are available for analysis of methanolic and water samples. Expanded resolution C8 column...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
In conceptia Federatiei Europene de Biotehnologie, biotehnologia este integrarea stiintelor naturii (biologie) si ingineresti in scopul de a realiza aplicatii ale organismelor, celulelor, componentelor acestora si ale unor analogi moleculari pentru obtinerea de produse si servicii....
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
In cadrul acestui proiect am inceput cu o parte de teorie pentru a intelege mecanismele de functionare instalatiile de separare folosite pentru distilarea amestecului binar etanol apa. Proiectul este sructurat pe capitole fiecare capitol reprezentand o etapa bine definita. Procedeul...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Prin carne se intelege musculatura striata a scheletului cu toate tesuturile cu care vine in legatura naturala. Celelalte parti comestibile din corpul animalelor poarta denumirea de subproduse (picioare, urechi, burta etc.) si de organe ( limba, ficat, creier, inima, rinichi, splina,...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
efectele benefice ale folosirii lactobacililor din iaurt de catre om. Termenul de ,,probiotic" a fost folosit pentru prima data in anul 1965 de catre Lilly si Stillwell, apoi de Parker in anul 1974 pentru a defini: ,,organismele sau substantele care contribuie la echilibrul microbian al...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Vinul,desi este sucul fermentat al strugurelui,se deosebeste mult de acesta,nu numai prin aroma,gust si densitate,ci si prin compozitia lui chimia.Din cele proximativ 500 componente care intra in alcatuirea vinului,unele provin din struguri in stare neschimbata:acid...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
In perioada pe care o parcurgem, consumatorii devin din ce in ce mai constienti de aspectele igienice ale vietii si alimentatiei lor si de aceea a devenit absolut obligatoriu ca toti producatorii de alimente ( fabrici lactate, mezeluri, morarit, panificatie, laboratoare;...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Inghetata este un sistem coloidal polidispers si complex, ale carei caracteristici sunt date de lapte si produsele derivate, precum si de celelalte ingrediente adaugate. Din punct de vedere tehnologic, inghetata poate fi definita ca un produs congelat, obtinut prin congelarea in...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Este un sortiment de branza fermentata cu pasta oparita, fabricat din lapte crud de vaca. Procesul tehnologic de fabricatie cuprinde doua faze distincte: -fabricarea casului; -fabricarea cascavalului. 1. Fabricarea casului pentru cascaval : Materia prima folosita este laptele crud...