Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Sa se aleaga tipul de pompa si sa se determine caracteristicile acesteia pentru pomparea coniacului cu 40% alcool, cu un debit de 9 (m?/h) la o inaltime de 4.25(m) si temperatura de 10? C si sa se reprezinte grafic caracteristicile pompei aleasa sub forma unei reprezentari si sa se...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
1. Materii prime utilizate la fabricarea jeleurilor Zaharul Zaharul este materia prima de baza, intra in compozitia tuturor produselor zaharoase dandu-le acestora gust dulce si placut. Din punct de vedere chimic zaharul este zaharoza cu puritate de -99,6-99,8%.Este un hidrat de...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
1.1. Caracteristicile generale ale sfeclei de zahar [1] Sfecla de zahar, este materia prima principala pentru industria zaharului. Speciile salbatice de sfecla, sfecla cultivata pentru zahar, sfecla furajera, de distilerie si rosie pentru salata, apartin genului Beta, din familia...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
1. Obiectul proiectului. Profilul de productie. Pe plan mondial exista o puternica tendinta de integrare a conceptelor de calitate si siguranta a produselor alimentare. Standardul ISO din seria 22 000:2005 intruneste acordul multiplelor organizatii internationale (FAO, OMS, Comisia...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
A xenobiotic is a chemical which is found in an organism but which is not normally produced or expected to be present in it. It can also cover substances which are present in much higher concentrations than are usual. Specifically, drugs such as antibiotics are human xenobiotics...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Sa sa proiecteze o fabrica de specialitati de ciocolata cu o capacitate de productie de 5,3 t/zi. Specialitatile fabricate sunt bomboane fine de ciocolata cu crema de capsuni. CAP. 2 MEMORIU TEHNIC Un studiu efectuat in Marea Britanie arata ca 9 din 10 persoane adora ciocolata. Al 10...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Sa se proiecteze o instalatie de conditionare a aerului necesara unei fabrici de producere a berii cu o capacitate de 7000 hl/24 h amplasata in Arad. ELEMENTE INITIALE DE PROIECTARE Unitatea pentru care se realizeaza proiectarea este amplasata in orasul Arad. Caracteristicile...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Omul trebuie sa gaseasca in alimente substantele necesare proceselor biologice care se produc in organism si care, trebuie determinate si utilizate la evaluarea calitatii alimentelor. Datorita tuturor acestor dezechilibre alimentare specifice civilizatiei actuale si imunitatii destul...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Secara (Secale cereale, Fam. Gramineae.), apartine grupei cerealelor, existand doua varitati de secara, - de vara si - iarna. Secara se dezvolta mai bine in zonele cu clima racoroasa si uscata, adaptandu-se mai bine ca graul la acest climat. Importanta. Secara a aparut ca buruiana in...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Iaurtul, laptele batut si chefirul sunt principalele sortimente de produse lactate acide ce se fabrica in prezent in cantitati mai mari in tara noastra si care se obtin prin fermentarea controlata a laptelui, datorita insamantarii cu culturi de bacterii lactice selectionate, formate din...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Alterarea produselor alimentare poate fi de natura: -biologica:degradarea tesuturilor de catre enzimele proprii fara interventia agentilor exteriori;fermentatii microbiene nedorite care pot merge pana la alterare; -fizico-chimica:deshidratari superficiale si profunde;rancezirea...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
1.1 Obiectivul proiectului. Capacitatea de productie. Profilul de productie Obiectivul proiectului il constituie proiectarea unei sectii de inmuiere germinare a orzului, in alee de germinare. Cantitatea de materie prima utilizata este de 13 000 tone orz maltificabil pe an. Profilul...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Se caracterizeaza prin tehnologia de prelucrare pe crinte a coagulului rezultat la inchegarea laptelui si a conditiilor de maturare-depozitare a produsului obtinut in saramura de zer acidifiat. Pastrarea in saramura a produsului ii asigura o conservabilitate pe o perioada mai mare...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Produsele de panificatie si fainoase,alaturi de celelalte produse alimentare furnizeaza organismului uman o parte insemnata din substantele care ii sunt necesare pentru activitatea vitala. Se realizeaza diferite sorturi de paine:alba,semialba si neagra,produse...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Chipita a creat mari branduri care au construit relatii puternice cu consumatorii.Campul in care este activata compania este cel "food"-savory snacks(chipsuri,pufuleti etc)si sweet snacks(croisante,biscuiti,napolitane,ciocolata etc).Fara indoiala acest sector construieste o parte...