Referat / Merceologie / Facultate
Introducere Produsele de panificatie, afanate biologic sau chimic, ocupa o pondere insemnata in consumul cotidian al populatiei, avand un aport important in substante nutritive ( glucide, proteine vegetale, substante minerale, vitamine din grupul B ) si satisfacand totodata obiceiurile...
Referat / Merceologie / Facultate
Confecţiile sunt reprezentate prin articole de îmbrăcăminte (pentru bărbaţi, femei şi copii). Îmbrăcămintea are drept scop echilibrarea interacţiunii omului cu mediul. Produsele de îmbrăcăminte textilă prin proprietăţile lor fizico-mecanice şi chimice produc un complex de utilităţi...
Referat / Merceologie / Facultate
Cele mai importante produse textile sunt ţesăturile. Ţesătura textilă este o foaie plană, subţire şi flexibilă, Ţesătura este formată prin întrepătrunderea, prin încrucişarea perpendiculară a două ansambluri de fire: urzeala (în lungime) şi bătătura (în lăţime). Ele se obţin prin...
Referat / Merceologie / Facultate
I Notiuni teoretice despre calitatea produselor si serviciilor II Preocupari pe plan international privind protectia consumatorului in relatie cu institutii directive,principii directoare ale O.N.U. III Preocupari in Romania privind protectia consumatorului in relatie cu organismele...
Referat / Merceologie / Facultate
Prin stimulente se inteleg acele produse, care atunci cand sunt consumate intensifica functiunile organismului, datorita unor substante pe care le contin (alcaloizi). Grupa stimulentelor cuprinde: ceaiul, cafeaua si cacao. a. Ceaiul Generalitati. Ceaiul este produsul care se obtine...
Referat / Merceologie / Facultate
…Bobul de grâu, mirabila sămânţă, făina, drojdia, plămădeala, cuptorul încins, cu miros de azimă… O paine buna are o aroma magica, un amestec de faina cu miros de nuci si un proces perfect tehnologic, dau gustul inconfundabil si aroma uimitoare. Coaja rumena, fina, densa sau...
Referat / Merceologie / Facultate
INTRODUCERE LAPTELE este un lichid de culoare alb-gălbuie secretat de glanda mamară a mamiferelor. In toate scrierile vechi ce se referă la condiţiile de viată ale popoarelor care au trait cu mii de ani inaintea erei noastre in Europa in zona Mării Mediterane cunoşteau laptele pe care...
Referat / Merceologie / Facultate
INTRODUCERE Calitatea laptelui materie primă este determinantă pentru calitatea produselor lactate finite. Prelucrarea şi procesarea laptelui ca materie primă trebuie să respecte normele europene de igienă, procesul tehnologic şi instalaţiile moderne. Am aflat că laptele este alimentul...
Referat / Merceologie / Facultate
1. Istoria vinificaţiei în Moldova Viticultura şi vinificaţia ani de-a rîndul au rămas principalul gen de activitate al populaţiei. Confirmările acestui fapt pot fi găsite nu doar în documentele scrise şi vestigiile istorice, dar şi în folclor, obiceiuri, în limbajul cotidian al...
Referat / Merceologie / Facultate
Generalităţi Pîinea este un aliment de bază popular în aproape toate ţările lumii cu excepţia Asiei care preferă orezul. Pîinea este preparată prin coacerea, gătirea cu abur sau prăjirea aluatului. Se prepară din aluat de faină de grîu, dospită cu drojdie, lăsată să crească şi, în...
Referat / Merceologie / Facultate
Caracterizarea merceologica a ciocolatei si a pudrei de cacao Capitolul 1 Definirea si obtinerea prousului Produsele alese pentru realizarea caracterizarii merceologice sunt “ciocolata si pudra de cacao”. Ciocolata este un produs obtinut prin amestecarea si maruntirea fina a masei...
Curs / Merceologie / Facultate
Peştele reprezintă un aliment extrem de valoros prin conţinutul său în proteine de calitate superioară, grăsime bogată în acizi graşi polinesaturaţi cu o mare eficienţă in organismul uman, vitamine (in principal A şi D) şi substanţe minerale (fier, fosfor, potasiu, magneziu etc.)....
Referat / Merceologie / Facultate
1. Introducere Comertul mondial cu marfuri alimentare brute si prelucrate se afla sub incidenta: - disponibilitatilor de resurse agro- alimentare si a fluxurilor comertului international; - ridicarea gradului de prelucrare a alimentelor, piata fiind impulsionata de industrializarea...
Curs / Merceologie / Facultate
I. CADRUL CONCEPTUAL ŞI METODOLOGIC AL ŞTIINŢEI MĂRFURILOR 1.1 Locul şi importanţa conceptelor fundamentale ale ştiinţei mărfurilor Spre deosebire de domeniul ştiinţelor exacte şi al celor larg consacrate (de ex., matematica, fizica, statistica etc.) unde s-au impus riguros conceptele...
Curs / Merceologie / Facultate
În condiţiile diversificării şi înnoirii rapide a ofertei de mărfuri, mondializării pieţelor, creşterii continue a exigenţelor clienţilor, calitatea produselor şi serviciilor a devenit factor determinant al competitivităţii între¬prinderilor. Pe de altă parte, la nivel macroeconomic...