Proiect / Industrie Alimentară / Liceu
Materii prime utilizate la obtinerea antreurilor reci pe baza de aspic Antreurile reci sunt preparate culinare servite la felul intai in meniu,avand la baza aspicul care le protejeaza,constituind si un element de decor. Principalele materii prime folosite la obtinerea antreurilor...
Proiect / Industrie Alimentară / Liceu
Tehnologia produselor de cofetarie cuprinde o mare varietatede produse. Acestea pot constitui desertul oricarei mese avand rolul de a completa necesarul de substante nutritive al organismului,determina senzatia de satietate, produc stimularea secretiilor gastrice,participa la...