Curs / Chimie Generală / Facultate
Materia-ocupa spatiu si are masa. Energia-conceptul central din toate rationamentele chimice fizicii si reprezinta capacitatea de a efectua lucru. Lucru(L)-procesul prin care material se misca ordonat impotriva unei forte contrare Caldura(Q)-generata de miscarea dezordonata a...
Referat / Chimie Generală / Facultate
CAPITOLUL I I.1 INTRODUCERE Protocolul de la Kyoto este un acord international in care s-au stabilit obiective obligatorii pentru 37 de ţări industrializate şi al Comunităţii Europene pentru reducerea gazelor cu efect de seră (GES). Protocolul de la Kyoto obliga tarile semnatare la...
Referat / Chimie Generală / Facultate
1.Definirea metodei de analiză Spectroscopia a reprezentat iniţial studiul interacţiunii dintre radiaţie şi materie în funcţie de lungimea de undă (λ). De fapt, istoric, spectroscopia s-a referit la utilizarea luminii vizibile dispersate în funcţie de lungimea de undă a sa, de exemplu,...
Referat / Chimie Generală / Facultate
Deoarece rezervele clasice de combustibili sunt epuizabile, omenirea se îndreaptă spre găsirea de noi surse de energie bazate pe resurse regenerabile, inepuizabile şi ecologice. Biogazul este o sursă de energie neconvenţională care rezultă în urma unui proces de conversie naturală...
Referat / Chimie Generală / Facultate
CAPITOLUL I Introducere Apărută pe agenda de lucru europeană la începutul anilor 1970, preocuparea pentru mediu dobândeşte un caracter distinct odată cu semnalarea, de către Clubul de la Roma, a diminuării resurselor naturale şi a deteriorării rapide a calităţii apei, aerului şi...
Referat / Chimie Generală / Facultate
Recircularea apei este un proces prin care apa reziduală este tratată în vederea îmbunătăţirii ei calitative cu eliminarea impurităţilor şi produşilor toxici fiind reintrodusă în circuitul de utilizare. Parametrii apei de răcire Apa de răcire este alimentată dintr-un turn de răcire...
Curs / Chimie Generală / Facultate
1.1. Istoric Ultrasunetele au fost descoperite în preajma primului război mondial fiind folosite pentru construcţia tuburilor electronice de putere mare. După anii 1970, s-au aplicat ultrasunetele pentru uscarea unor produse alimentare, moment prielnic pentru lărgirea aplicaţiilor...
Curs / Chimie Generală / Facultate
unui produs şi modul in care acesta satisface nevoia pentru care a fost creat CALITATEA PRODUSELOR ALIMENTARE valoare nutritivă calităţi senzoriale inocuitate INDICATORI DE CALITATE senzoriali (aspect, gust, culoare, miros etc.) nutriţionali (compuşi bioactivi) biologici (insecte,...
Referat / Chimie Generală / Facultate
Introducere Catalizatorul Definiţie Tipuri de catalizatori: - metalici - oxizi metalici - acido-bazici Instalaţia de polipropilenã Catalizatori utilizaţi la polimerizarea propilenei Sistemul catalitic RK 140 (tetraclorurǎ de titan pe suport clorurǎ de magneziu) şi...
Referat / Chimie Generală / Facultate
1. Introducere Uscarea este una dintre cele mai vechi operatii unitare, este operatia prin care are loc reducerea continutului de apa. Uscarea se realizeaza pana la atingerea umiditatii de pastrare a produsului respectiv. Uscarea se realizeaza prin evaporarea apei care ajunge treptat...
Referat / Chimie Generală / Facultate
I Introducere Uscarea este o operatie care consta in eliminarea apei sau a altui lichid dintr-un produs. Produsul final obtinut in urma uscarii este o substanta solida. Uscarea se deosebeşte de deshidratare prin lipsa de reglare a temperaturii, umiditatii relative si miscarii...
Curs / Chimie Generală / Facultate
Prin hidrocoloizi se inteleg asa numitele gume naturale, ingredienţi alimentari cu funcţionalitate diversă şi deosebită, care contribuie la textură, stabilitate şi la alte atribute fizice ale alimentelor procesate. Totuşi, aceste produse naturale trebuie uneori modificate chimic...
Curs / Chimie Generală / Facultate
Deoarece glicanii au mai putine grupe funcţionale decât proteinele, tehnicile de extracţie şi purificare sunt mai puţine şi sunt bazate doar pe reacţiile de precipitare care implică schimbarea polarităţii mediului şi-sau a moleculelor. Neavând Mase Moleculare bine definite nu pot fi...
Curs / Chimie Generală / Facultate
Teoria atomica a lui Dalton Materia consta in particule bine definite numite atomi. Atomii sunt indestructibili. In reactiile chimice, ei se rearanjeaza, nu se scindeaza. Toti atomii unui anumit element au masa si proprietati identice. Atunci cand atomii diferitelor elemente se...
Referat / Chimie Generală / Facultate
Esterazele sunt enzime care catalizeaza reactia reversibila de scindare a legaturilor esterice cu formarea acidului si alcoolului corespunzatori. Aceste enzime au o specificitate mica in raport cu substratul si ca urmare microlizeaza cu viteze comparabile un numar mare de esteri....