Paște - caracteristici de calitate

Caracteristici Paste obisnuite Paste superioare

Aspect

suprafata neteda, mata, fara urme de faina neframantata, se admit as?peritati mici, indoituri usoare si deformari neinsemnate; la macaroane si spaghete, se admite o incovoiere cu sageata de max. 1,5 cm. suprafata neteda, fara urme de faina neframantata; translucide, in ruptura aspect sticlos, se admit par?ticule punctiforme de culoare slab brun pana la roscat; la macaroane, spaghete si alte sortimente similare se admit in medie doua puncte negre pe cm liniar; la macaroane si spaghete se admite o incovoiere cu sageata de max. 1 cm.

Culoare alba, uniforma la pastele cu adaosuri alba-galbuie, uniforma, nuanta specifica adaosului