Bauturile fermentate sunt mai bine cunoscute, mai apreciate si mai cautate de consumatori si de aceea se prepara in cantitati mari fiind mai usor de conservat timp indelungat( de la 1-2 la mai multi ani). De obicei, bauturile de casa preparate pe cale de fermentare se obtin de regula din fructe si mai ales din struguri si prea putin din unele legume.
De obicei, bauturile de casa preparate din fructe se categorisesc dupa criteriul de obtinere a acestora. Unele bauturi de casa preparate din fructe se obtin numai pe cale fermentativa, altele pe aceasta urmata de distilere, de extragere din ele a alcoolului etilic rezultat prin fermentare; de aceea le putem considera pe primele ca bauturi de casa fermentate, iar pe celelalte ca fermentate si distilate.
Dintre bauturile fermentate de casa obtinute din fructe mai cunoscute sunt asazisele vinuri. De fapt in toata lumea ca si la noi in tara poarta numele de vin numai bautura rezultata din fermentarea mustului obtinut din struguri proaspeti.
Documentul este oferit gratuit,
trebuie doar să te autentifici in contul tău.
