Ciocolata

Istoria Ciocolatei

Arborele de cacao

Arborele de cacao a fost descoperit in urma cu mai bine de 2000 de ani in padurile tropicale din continentul american.

Arborele are adesea peste 7,5 m inaltime, dar partea cea mai fascinanta sunt pastaile care-si schimba culoarea de la verde la galben si apoi la rosu pe masura ce se coc si care cresc pe toate partile arborelui, chiar si pe tulpina!  

Pastaile acestui tip de arbore contin

seminte ce sunt procesate pentru

a obtine pudra de cacao.

Aceasta este folosita in

producerea ciocolatei.

De la samanta de cacao la ciocolata este un drum lung, ce necesita timp, efort si maiestrie.

Boabele de cacao au ajuns pentru prima data in Europa in anul 1521, atunci cand

Mexicul a fost cucerit de catre spanioli.

Deoarece a devenit, in timp, un produs de export foarte scump, ciocolata a mai ramas inca 300 de ani de atunci bautura celor bogati.

Ciocolata in forma lichida

Ciocolata nu a fost dulce de la inceput. Se pare ca primii care au folosit-o, mayasii, o numeau “xocolatl” (apa amara) si nu puneau pret pe ea ca desert.

Mai tarziu, marii preoti din Yucatan s-a ocupat personal de prepararea acestei licori care avea sa devina afrodisiacul favorit al castei dominante

Totodata, ciocolata a reprezentat un element foarte important al spiritualitatii acestor doua culturi, maiasa si azteca.

Boabele de cacao erau oferite de catre marii preoti drept ofrande pentru zei, iar in timpul ceremoniilor religioase era servita bautura de ciocolata.

Cand au adus ciocolata in tara, spaniolii au inceput sa-i modifice compozitia. Prin incercarea lor de a scapa de gustul puternic amar, acestia au adaugat scortisoara si zahar bauturii.

Ciocolata indulcita a devenit in scurt timp cel mai mare capriciu al continentului.