Consumatorul actual este din ce in ce mai dispus sa renunte la stocari riscante de produse
alimentare putin prelucrate, vandute in stare neambalata sau precar ambalata, preferand sorto-tipodimensiuni
cat mai inalt prelucrate, de mic gramaj, cat mai stabile si cat mai convingator garantate.
In acest sens, strategia agentilor economici din industria alimentara trebuie sa vizeze accesul
cat mai larg al populatiei la o gama sortimentala mare de produse prelucrate, fapt care determina un
raport judicios intre grupele de alimente si clasele calitative, reducerea masei pe o unitate de produs
preambalat vandabil, echilibrarea si cresterea valorii nutritive a alimentelor, o stabilitate cat mai
inalta a produselor puse in circulatie, printr-o garantare a calitatii si inocuitatii la nivelul exigentelor
moderne impuse de protectia consumatorului.
Asadar, atat producatorul agricol, cat si producatorul de alimente prelucrate, distribuitorul si
comerciantul cu amanuntul trebuie sa-si conjuge eforturile in adecvarea ofertei de produse
alimentare in cadrul unei economii eficiente si moderne.
In cvasitotalitatea situatiilor, produsul care face obiectul fabricatiei sau al comercializarii nu
este singular. El se incadreaza intr-o anumita gama de produse, inrudite prin destinatia lor comuna
in consum si prin caracteristicile esentiale similare referitoare la materia prima din care sunt
obtinute , la tehnologia de fabricatie. In sfera distributiei se utilizeaza larg termenul de gama
sortimentala, definita prin ansamblul marfurilor si modul lor de asociere, folosind un reper comun
de sistematica.
Dimensiunile gamei sortimentale permit aprecieri comparative intre firme ce realizeaza
acelasi produs si servesc, totodata, drept puncte de reper pentru formularea strategiilor de produs.
Descoperirea de materii prime noi, de noi tehnologii si chiar de noi utilitati, au dus la o
expansiune continua a sortimentului de marfuri, fapt care a determinat si incercari continue de
clasificare a acestora.
Primele incercari de ordonare a marfurilor au fost intreprinse de
Documentul este oferit gratuit,
trebuie doar să te autentifici in contul tău.
