La consommation de chocolat remonte en fait a plusieurs siecles! Christophe Colomb, en 1502, et ensuite Cortes, un peu plus tard, decouvrirent que les Incas et les Azteques consommaient regulierement du cacao.
Utilise comme monnaie d'echange, ils ne consommerent d'abord que le mucilage, la chair blanche qui entoure la feve : delicieuse, legerement sucree et un peu acide quand le fruit est frais, cette chair est tres rafraichissante quand il fait chaud. En observant les singes qui consommaient la feve entiere, ils finirent par faire la meme chose, la melangeant avec du lait ou de l'eau et differents types d'epices comme le poivre ou la cannelle. Tres vite ils se rendirent compte que
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