Les taux de mortalite relies a toutes les formes de cancer semble plus faible chez les vegetariens que chez les De nombreuses recherches demontrent qu une consommation abondante de fruits, de legumes et de fibres accompagnee d une reduction de l apport energetique et des matieres grasses diminue les risques de nombreux cancers. Le soja pourrait egalement y jouer un role.
Le regime vegetarien semble favoriser la sante cardiaque et une pression arterielle inferieure. On observe des taux de cholesterol total et de lipoproteines de faible densite plus faibles chez les vegetariens, ainsi qu une agregation plaquettaitre et une coagulation sanguine diminuee. Cela peut resulter d une alimentation plus faible en matieres grasses et en gros satures et plus riche en fibres solubles. Une consommation abondante de phytosterols, de soja ou de vitamines antioxydantes comme la vitamin C ou E puit aussi jouer un role.
Une etude recente n a demontre aucune difference significative dans les taux de cholesterol total et de triglyeerides entre deux groups de vegetariens et Les dernieres etudes mettent en evidence que l usage du tabac, la consommation, d alcool, de cofeine, le niveau de stress sont des facteurs qui peuvent avoir affecte d avantage les lipides sanguins que les facteurs dietetiques.
Le diabete et l obesite On observe moins d obesite et une amelioration de la tolerance au glucose chez les vegetariens.
Le vegetarisme peut aider a stabiliser le diabete non insulino dependant en ameliorant la sensibilite a l insuline et en aidant au controle du poids et de la glycemie. ...
Documentul este oferit gratuit,
trebuie doar să te autentifici in contul tău.