Tradiții culinare britanice

"On the Continent people have good food; in England people have good table manners." (George Mikes, autor britanic, How to be an Alien (1946))

Bucataria britanica este adesea ridiculizata si considerata invechita, prea conservatoare si lipsita de imaginatie. Istoric vorbind exista explicatii pentru felul de a gati al britanicilor, poate ca placintele si budincile traditionale erau o rezolvare corecta la sfarsitul unei zile grele de lucru, pentru lucratorii din mediile agricole si industriale. De asemenea trebuie tinut cont si de climatul, cel mai adesea rece si umed, dar si de mentalitatea insulara si elitista a englezilor, care trebuie sa le faca singuri pe toate. De asemenea toate rationalizarile de alimente, mai ales din timpul celui de al doilea razboi mondial, nu au fost de mare ajutor in dezvoltarea imaginatiei culinare a englezilor.