Calculul Necesarului de Utilaje într-o Secție de Măciniș Grâu

I.Calculul necesarului de valţuri

Calculul necesarului de valţuri se face ţinând seama de numărul de pasaje,treceri,folosit la moara respectivă,de gradul de utilizare a valţurilor pe fiecare pasaj în parte.

Tabelul 1.

Norme generale,orientative pentru stabilirea pasajelor de prelucrarela măcinarea grâului.

Tipul de măciniş Număr de pasaje Raportul dintre lungimea de măcinătoare şi lungimea de şroturi Raportul dintre suprafaţa de cernere,de la măcinătoare şi şroturi Suprafaţa de cernere destinată numai pentru sitele de făină,

Pentru calculul necesarului de valţuri trebuie să se cunoască încărcarea specifică, exprimată în cantitatea de grâu prelucrată în 24h pe 1 cm din lungimea totală de tăvălug existentă în moară.Lungimea de tăvălug se referă la o pereche de tăvălugi.

Încărcarea specifică la valţuri este în funcţie de sistemul de măciniş aplicat, de calitatea produselor finite necesară a se obţine,de procentul de extracţie totală a făină,de sortimentele de făină obţinute simultan prin măcinare.În ţara noastră încărcarea specifică variază între 40-60 kg/cm de tăvălug în 24h.

Numărul total de centimetri tăvălug necesară pentru prelucrarea a 95 t grâu este:

qsV = 50 kg/cm încărcarea specifică

QM = 95 t / 24 h = 95000 kg /24h capacitatea

Lt = QM /qsV

Lt = 95000/50 = 1900 cm

Se aleg 8 pasaje de şroturi şi 16 pasaje de măcinare cu ajutorul tabelului privind normele tehnologice pentru stabilirea pasajelor la măcinarea grâului.

LPM /LPŞ =1,8= 1,8/1

1,8+1=2,8

1900/2,8 =679

LPŞ =679*1=679 cm lungime tăvălug la şroturi

LPM =679*1,8=1220 cm lungime tăvălug la măcinătoare

Tabelul 2.

Repartizarea lungimii de tăvălug pe pasaje.

Pasaj Indici orientativi de lungime faţă de total fază % Lungimea rezultată în cifre absolute, cm Lungimea în care se poate încadra real, cm Lungimea totala faţă de real, % Numărul de valţuri, bucăţi

Încărcarea specifică 95000/1920=46,56 kg/cm în 24h

LPM/LPŞ=1360/680=2

II.Calculul necesarului de site plane

Pentru calculul necesarului de site plane se ia în considerare în primul rând încărcarea specifică,care se exprimă în kg grâu măcinat în 24h,ce revine pentru 1m2 suprafaţă de cernere.Pentru site plane clasice,site plane din seria S.P.612-812 se ia o încărcare specifică de 550 kg grâu măcinat în 24h pe 1m2 suprafaţă de cernere.Pentru site plane gigant tip S.G.618 se ia o încărcare specifică de 1300 kg grâu în 24h pe 1m2 suprafeţe de cernere.

Universitatea din Bacău

Facultatea de Inginerie

Specializare:Ingineria produselor alimentare