Activitatea Antioxidanta a Propolisului

Scop: evaluarea compoziţiei şi activităţii antioxidante a propolisului (10 probe) şi efectul sinergic al acestuia cu ardei iute.

Obiective:

Obţinerea extractelor de propolis şi ardei

Evaluarea compoziţiei prin metode moderne

Evaluarea activităţii antioxidante a propolisului

Validarea rezultatelor

Evaluarea efectului sinergic antiradicalic al propolisului şi ardeiului.

Macerare - extracţia principiilor active (etanol 70%, metanol: apa 80:20 v/v, metanol).

Gravimetric – randament extracţie

Soxhlet – ceara din propolis (hexan)

Spectrofotometric – cantitatea de principii active din propolis şi activitatea antioxidantă (DPPH)

Validarea metodei – 3 repetiţii la fiecare probă şi metoda de analiza.

Indiciu al falsificării propolisului prin adaos de ceară de către apicultor.

Ceara in propolis – valoare medie 33.85 ± 7.85%

Maxime de absorbţie cuprinse între 280 şi 320 nm, specifice compusilor fenolici cu valoare biologica (flavonoide si acizi fenolici).

Diversitatea compuşilor biologici poate fi asociată metodei de colectare a propolisului şi a modului de colectare al albinelor (stupină staţionară sau pastorală).

UNIVERSITATEA DE STIINTE AGRICOLE SI MEDICINA VETERINARA CLUJ –NAPOCA

FACULTATEA DE BIOTEHNOLOGII