Vitamine

In anul 1912 Casimir Funk, biochimist american de origine poloneza descpera compusii organici esentiali penrtu viata si sanatate. Deoarece a crezut initial ca toti fac parte din clasa aminelor i-a numit vital amine, nume care, intre timp, prin transformari specifice limbii vorbite si apoi scrise au devenit vitamine

Vitaminele sunt compusi organici pe care organismul nu-i poate sintetiza pe masura nevoilor sale, de aceea asigurarea necesarului de vitamine este posibila numai printr-o alimentatie corecta si variata

Vitamine liposolubile

Vitamina A-retinol (1 mg beta-caroten6 mg)

Cele mai bune surse naturale Ulei de peşte, peşte, măruntaie (ficat), gălbenuş de ou, unt, lapte, caşcaval, cerale, faina de grau, malai, ardei gras, ceapa verde, spanac, morcovi,cartofi, salată verde, rosii, caise si prune uscate etc.

Semnele şi simptomele carenţei

La copii poate cauza tulburări de creştere osoasă şi anomalii în dezvoltarea mandibulei. Retinolul are un rol deosebit si in buna functionare a organelor vizuale, tulburări de vedere, uscăciunea corneei şi a conjuctivelor, lipsa lacrimilor. Carenta respectiva ducand la scaderea capacitatii de adaptare a ochilor la lumina difuza, in cazuri mai grave putand aparea o ulcerare a mucoasei-oculare si chiar a corneei, fapt ce poate provoca opacirea cristalinului si orbirea (cecitate crepusculara, xeroftalmie etc.) Mucoasa uscată a organelor genitale. afectarea glandelor sexuale si tulburari in functionarea aparatului urogenital; Carenta de vitamina A mai poate produce si alte neajunsuri, cum ar fi:degenerarea nervilor olfactivi si a celor acustici;

scaderea rezistentei la infectii respiratorii si digestive,faringite, bronsite, enterocolite;

Este necesara pentru mentinerea sanatatii si vitalitatii pielii. Daca ai deficit, derma va arata uscata, lipsita de viata.

Vitamina A este indicata in afectiuni cum ar fi: fotofobie, conjunctivita, cheratita, xeroftalmie, acnee, seboree, arsuri, ulcere, furunculoza, calculoza renala, cistite, pielite si pielonefrite, diferite afectiuni hepatice si biliare, arterioscleroza, hipertiroidism, hiperglicemie, colite si enterocolite, ulcer gastric, tulburari premenstruale, tulburari de sarcina si alaptare etc.

Beneficii : este un antioxidant care previne distrugerea celulelor sanguine, si ajuta la reproducere Mareste rezistenta la infectii a cartilajelor, a mucoaselor si a pielii, ajuta la adaptarea vizuala imbunatateste vederea, mai ales pe timp de noapte, la dezvoltarea normala a scheletului (oasele cresc mai bine la copii) si a smaltului dentar si sistemul imunitar functioneaza corect precum si la buna functionare a ficatului, a tiroidei si a altor organe. De asemenea, ea contribuie si la reglarea somnului si a tensiunii arteriale, intervine in metabolismul proteinelor si al sarurilor minerale (indeosebi al calciuiui, al grasimilor si glucidelor, joaca un rol important in ingrijirea pielii si al mucoaselor, ca si in stimularea cresterii.

Vitamina D-calciferol -vitamina antirahitica

( 0,01 mg)

In componenta vitaminei D intra, ca provitamine, ergosterolul si 7-dihidrocolesterolul. Ergosterol se gaseste indeosebi in ciuperci si in drojdii, din acestea obtinandu-se vitamina D2 farmaceutica (ergocalciferolul). 7-dihidrocolesterol se gaseste in sebum si, prin expunere la razele ultraviolete, se transforma in vitamina D3, naturala si animala, denumita colecalciferol. Vitamina D3, ca atare, se gaseste in unele alimente de origine animala. Productia cutanata de vitamina D3 depinde, printre altele, si de concentratia in ozon a aerului; ea scade o data cu inaintarea in varsta a omului, astfel incat, in jurul varstei de 70 de ani, aceasta este cu cea 50% mai redusa decat la 20 de ani.

Cele mai bune surse naturale: Hering, macrou, somon, sardinie, ton (măruntaiele, uleiul şi carnea lor. Galbenusul de ou, ficatul sunt si ele surse indicate