Generalităţi
Chitosanul – alte nume: Poliglusam; Deacetylchitin; Poly-(D)glucosamine
Fig. 1 Chitosan
Chitosanul provine dintr-un produs natural, chitina, care se găseşte în exoscheletul (carapacea) crustaceelor marine (crabi roşii, creveţi, homari etc) şi în structura internă a altor nevertebrate (moluşte); chitosanul este o chitină acetilată, adică un produs obţinut printr-un proces de deacetilare a chitinei, adică prin înlăturarea grupării acetil, deci a compuşilor de carbon care îi dau duritate.
Chitina, o polizaharidă naturală cu structură liniară şi masă moleculară mare, este al doilea polimer biodegradabil care se găseşte preponderent în natură, după celuloză.
Fig. 2 Crustacee marine - crabi roşii, creveţi, homari, calamari
Structura chimică şi proprietăţile chitosanului
Chitina, ca şi celuloza, este o fibră, iar faţă de chitosan - au aproximativ aceeaşi structură chimică.
CHITINA CHITOSAN
Fig. 3 Structurile chitinei şi chitosanului prezentate comparativ
- structura chimică a chitosanului:
Fig. 4 Structura chimică a chitosanului
- model 3D a structurii chitosanului:
Fig. 5 Chitosanul – reprezentare 3D Fig. 6 Chitosanul – reprezentare 3D (secţiune)
Fig. 7 Microsfere de chitosan Fig. 8 Scanare a unei microsfere de chitosan
(preparat prin spray-drying)
Pentru a descărca acest document,
trebuie să te autentifici in contul tău.