Cercetatorii spitalului de copii din Phyladelphia au descoperit că doi compuşi găsiţi in ceaiul verde reprezintă o mare promisiune in tratamentul a două tipuri de tumori şi o boală congenitală letală ( Thomas Smith The Donald Danforth Land publicat in The Journal of Biological Chemestry ).
Ceaiul verde conţine o substanţă care se numeşte L- teanina, care stimulează activitatea creierului, se formează în rădăcină şi susţine producerea de flavonoizi din frunze.
Ceaiul verde mai conţine şi cofeină care ajută la purifiarea organismului de toxine, favorizează circulaţia şi previne afecţiunile cardiace.
Cei mai puternici antioxidanţi cunoscuţi din ceaiul verde sunt polifenolii. Ei ajută la neutralizarea radicalilor liberi atenuând procesul de îmbatranire. Cei doi compuşi organici ai ceaiului verde sunt epigalocatechina (EGCG) şi epicatechina (EGC), ambii compuşi se găsesc in mod natural în ceaiul verde.
Cercetatorii au descoperit că aceste substanţe sunt in măsură să compenseze o tulburare genetică numită hiperinsulinism, in această boală pacienţii (de obicei copii), suprasecretă insulină, ca urmare acestia pot ajunge hipoglicemiaţi, iar acest lucru poate duce la deces.
Atât ceaiul negru cât şi cel verde, conţin un nivel ridicat de flavonoide antioxidante numite catechine care au actiune antiinflamatoare şi ajută la prevenirea bolilor ( de la cancer la boli cardiovasculare, demenţă şi diabet zaharat).
Ceaiul verde şi ceaiul negru au un rol deosebit de important in neutralizarea radicalilor liberi din organism.
Radicalii liberi provin din numeroase surse: poluarea mediului înconjurător, consumul de tutun, alcool, stres etc. Sunt molecule instabile care atacă fiecare celulă a corpului uman cauzând apariţia bolilor cronice. Sunt neutralizaţi de catre organism cu ajutorul flavonoizilor.
Flavonoizii sunt substanţe extrase din frunzele arbustului de ceai si reprezintă un tip de antioxidanţi care au efect benefic asupra sanataţii prin imbunătăţirea circulaţiei sanguine.
Alături de apă, ceaiul este cea mai frecventa bautură consumată la nivel mondial datorită mirosului caracteristic, gustului şi beneficiilor asupra sănătăţii.
Ceaiul este o băutură de calitate fabricată din mugurii şi frunzele de Camellia sinensis şi este disponibil comercial sub trei forme: verde, negru şi oolong.
Termenul de ceai verde se referă la produsul fabricat din frunzele proaspete ale plantei de ceai prin uscare şi expunere la aburi la temperaturi ridicate, cu grijă pentru e evita oxidarea si polimerizarea derivatilor catechini care sunt numiţi de obicei componenţi polifenolici. Cele mai importante catechine găsite în ceaiul verde sunt: epicatekina, eligalocatekina, epicatekina-3-galat şi epigalocatekina- 3- galat. Acesti polifenoli sunt antioxidanti şi antiinflamatori şi s-a dovedit că au activitate anticarcinogenică in mai multe experimente in vivo şi in vitro (5).
Green Tea: Antioxidants in a Cup; Storey's Country Wisdom Bulletin – Diana Rosen
Green tea for ovarian cancer prevention and treatment: A systematic review of the
in vitro, in vivo and epidemiological studies – Review (Dominique Trudel, David P. Labbé, Isabelle Bairati, Vincent Fradet, Laurent Bazinet, Bernard Têtu).
Black tea theaflavins extend the lifespan of fruit flies – Cheng Peng , Ho Yin Edwin Chan , Yuk Man Li , Yu Huang, Zhen Yu Chen
Levels of essential and non-essential elements in black teas commercialized in Poland and their transfer to tea infusion - Journal of Food Composition and Analysis – (Małgorzata Dambiec, Ludmiła Polechonska, Agnieszka Klink ).
Green tea and skin cancer: photoimmunology, angiogenesis and DNA repair – REVIEWS - Journal of Nutritional Biochemistry - (Suchitra Katiyar, Craig A. Elmets , Santosh K. Katiyar).
Antiobesity effects of green tea catechins: a mechanistic REVIEW – Journal of Nutritional Biochemestry – (Tia M. Rains, Sanjiv Agarwal, Kevin C. Maki.)
Heavy metal content of black teas from south India – Food control – (Subbiah Seenivasan, Natarajan Manikandan, Narayanan Nair Muraleedharan, Rajagopal Selvasundaram)
Pentru a descărca acest document,
trebuie să te autentifici in contul tău.
