Etanolul

Formula moleculara si de structura

Formula moleculara

C2H6O sau C2H5OH

Formula de structura

Clasa de compusi la care apartine

Alcooli

Formulele de structura si denumirea unui omolog superior.

Formule de structura

Denumirea unui omolog superior

Propanolul

Masa molara

Masa molara 46,07 g/mol.

Din istoricul descoperirii/obtinerii

Numele de etanol a fost inventat , ca urmare a unei rezolutii care a fost adoptata la Conferinta internationala privind Nomenclatura chimica , care a avut loc in aprilie 1892 in Geneva, Elvetia.

Fermentarea de zahar in etanol este una dintre cele mai vechi biotehnologii utilizate de oameni. Efectele ametitoare ale consumului de etanol au fost cunoscute inca din antichitate.

Etanolul a fost folosit de oameni din preistorie ca ingredient ametitor de bauturi alcoolice. Reziduu uscat pe ceramica veche de 9000 de ani, descoperit in China, implica faptul ca oamenii neolitici consumau bauturi alcoolice.

In 1796 chimistul german-rus Johann Tobias Lowitz obtine etanolul pur de amestec de etanol partial purificata.

Etanolul a fost preparat pentru prima data sintetic de catre Michael Faraday in 1825. El a gasit ca acidul sulfuric poate absorbi o cantitate mare de volum de gaz de cocserie.

O metoda de obtinere.

Etanolul poate fi obtinut pe cale industriala dint etilena, pr hidroliza:

C2H4+H2O->CH3CH2OH

In timpul arderii etanolul reactioneaza cu oxigenul pentru a produce dioxid de carbon, apa, caldura:

C 2 H 5 OH + 3 O 2 -> 2 CO 2 + 3 H 2 O + Q

In timpul fermentarii etanolului , glucoza,culturi de trestie de zahar sau sau de alta natura sunt convertite in etanol si dioxid de carbon .

C 6 H 12 O 6 -> 2 C 2 H 5 OH + 2 CO 2 + Q

Fermentare are loc in solutie apoasa si solutia rezultata dupa fermentarea are un continut de etanol de aproximativ 15%. Etanol este apoi izolat si purificat printr-o combinatie de tehnici de adsorbtie si de distilare. Purificare necesita un consum mare de energie.

Proprietati fizice

Se prezinta ca o substanta lichida incolora, solubila in apa in orice proportii cu miros caracteristic. Solubilitatea se datoreaza gruparii hidroxil din molecula alcoolului prin intermediul careia intre moleculele de apa si de alcool se stabilesc legaturi de hidrogen intermoleculare.

Proprietati chimice

Etanolul, ca toti alcoolii, prezinta un usor caracter acid dovedit prin reactia sa cu metalele alcaline

Deshidratare:

2CH3CH2OH->CH3CH2OCH2CH3+H2O.

Formare de esteri:

RCOOH + HOCH2CH3 -> RCOOCH2 CH3 + H2O

Ardere completa de dioxid de carbon forme de etanol si vapori de apa

C2H5OH (l) + 3 O2 (g) -> 2 CO2 (g) + 3 H2O (g)

Reactia cu Na:

2ROH +Na => 2RONa+ H2

Reactia cu acizii:

ROH+HCl=>R-Cl+H2O

Utilizarea

Utilizare terapeutica - Sub o forma improprie consumului (alcool denaturat sau modificat, adica cu adaugarea unei substante colorante), alcoolul etilic se utilizeaza ca antiseptic contra bacteriilor, doar pentru piele si in absenta oricarei plagi.

In parfumerie.

la conservarea preparatelor anatomice.

pentru prepararea diferitelor bauturi spirtoase.

la unele termometre.

carburant la avioanele cu reactie.

Actiunea negativa asupra organismului/mediului.

Etanolul actioneaza asupra organismului, atat direct cat si prin compusii in care se transforma pe cale enzimatica. Din punct de vedere fiziologic, el are o actiune depresiva si actioneaza ca un anestezic.

Efecte la nivelul creierului

Unul din locurile principale in care actioneaza etanolul este sistemul nervos central. Chiar daca alcoolul este o substanta care se gaseste peste tot, efectele sale nu sunt la fel de bine cunoscute ca cele ale altor substante psihoactive (morfina).

Produce dificultati in vorbire si gindire. Incetineste functionalitatea sistemului nervos central, blocheaza o parte din mesajele care ar trebui sa ajunga la creier alternand astfel emotiile, miscarea auzul si vederea persoanei.

Curiozitati

Johhan Tobias Lowitz cind a inventat etanolul a spus in acelasi gind ca si Alfred Nobel cind a inventat dinamita: ,, Nu m-am asteptat ca lumea sa il foloseasca in autodistrugere.

Etanolul a fost folosit pentru prima data drept combustibil pentru lampa in S.U.A inca din 1940.

Oamenii care au ochii albastri au o toleranta mai mare fata de alcool.

Alcoolul nu este digerat, el este absorbit direct in sange.

Dureaza maxim 6 minute pentru ca neuronii si celulele creierului sa reactioneze la alcool.

In Evul Mediu berea era mai consumata decat apa pentru ca alcoolul o facea sa fie mai sigura pentru consum.