Analiza Laptelui

1. Determinarea impuritatilor

Impuritatile macroscopice de origine extramamara ale laptelui sunt retinute prin filtrare pe o rondela confecfionata din bumbac comprimat sau din alt material filtrant.

Pentru ca rezultatele sa fie comparabile sunt utilizate rondele etalon si volume identice de lapte.

Aparatura:

- Lactofiltru cu suport si rondele.

- Metoda

Lactofiltrul este asezat in pozitie verticala si se fixeaza discul filtrantla partea inferioara.

Dupa fixare se introduc in recipient 250 ml de lapte. Dupa terminarea filtrarii discul filtrant este scos din aparat si uscat la aer. Examenul comparativ este facut pe discul complet uscat.

Pentru accelerarea filtrarii lactofiltrul poate fi conectat la o pompa de vid prin intermediul unui vas colector.

Interpretarea rezultatelor

Aprecierea se va face prin comparare cu rondele etalon.

Grad O Grad I Grad ll Grad lll

Examenul calitativ al impuritatilor retinute pe rondela permit identificarea naturii impuritatilor si a originii lor:

- impuritati din grajd (par, paie, diverse furaje, materii fecale);

- impuritati de pe aparate si recipiente (mucegaiuri, particule metalice, piatra de lapte etc);