Definitie
Gelul (inventat de chimistul secolului al 19-lea, scotianul Thomas Graham, pornind de la gelatina) este un solid, asemanator jeleului care poate avea proprietati variind de la moale si slab, la tare si dur. Gelurile sunt definite ca fiind sisteme reticulate diluate substantial care nu prezinta curgere atunci cand sunt in stare de echilibru. Gelurile sunt majoritatea lichide, dar se comporta ca solizi datorita unei retele tridimensionale reticulate de legaturi in interiorul lichidului. Aceasta retea de legaturi din interiorul fluidului ii ofera structura (duritatea) si il face adeziv. Din acest motiv, gelurile reprezinta o dispersie de molecule ale unui lichid in interiorul unui solid, solidul constituind faza continua si lichidul cea discontinua.
Definitia IUPAC a gelului este retea coloidala nefluida sau retea polimerica in a carui intreg volum se extinde un fluid.
Pentru a descărca acest document,
trebuie să te autentifici in contul tău.
