Alimentația - factor de influență în starea de sănătate

Niciodata, ca acum nu s-a acordat o atat de mare importanta nutritiei in profilaxia si patologia umana. In ultimele decade ale nutritiei un rol foarte important si din ce in ce mai important se acorda relatiei alimentatie-boala, in speranta ca se vor putea elabora strategii precise pentru complexul alimentatie-sanatate. Problema a depasit limitele stiintei capatand valente politice, economice cu implicatii sociale care in cadrul unui concept alimentar unitar, care decid strategia nutritionala, starea de nutritie si de sanatate a unei natiuni. In prezent se considera ca nutritia este implicata in toata patologia umana, mai putin accidentele si bolile infectioase desi daca ne gandim bine, o serie de boli infectioase au drept etiologie, o proasta igiena a alimentelor care induc grave perturbari in starea de sanatate (boli diareice acute de diverse etiologii - salmonela, shigela, stafilococul, clostridium botulinum, toxiinfectiialimentare, etc). Peste 90% din bolile cardiovasculare, metabolice, canceroase, alergice, aterosclroza, hipovitaminozele, denutritia energoproteica deriva sau sunt induse de o alimentatie deficitara fie ca este vorba de malnutritia de exces, fie ca este vorba de malnutritia deficitara. Numeroase studii epidemiologice nationale si mondiale certifica faptul ca intre alimentatie si boala este o stransa corelatie care se evidentiaza tot mai pregnant in declansarea cancerului, determinand lumea stiintei sa indice o noua orientare dand prioritate programelor de studii privind rolul factorilor alimentari in incidenta cancerelor dar si a bolilor metabolice, cardiovasculare, etc. Complexitatea relatiei om-aliment, se evidentiaza pe multiplele cai prin care nutritia afecteaza fiinta umana. Ca este vorba de metabolism, homeostazie, imunocompetenta, echilibrul energetic si termic, dezvoltarea celulara, activitatea motorie si comportamentul, nutritia exercita o mare influenta asupra acestora si in final modifica comportamentul. Dezechilibrul dintre aport si necesarul de substante biologic-active determina profunde modificari metabolice care amprenteaza patologia omului modern. Interactiunea complexa dintre alimentatie si starea de sanatate au determinat relevarea unor aspecte deosebite si noi orientari in nutritie cu consecinte majore in cercetare, secolul XX, fiind numit pe buna dreptate Secolul nutritiei. Astazi organiztia noastra profesionala a gasit de bun ca intalnirea noastra, devenita aproape obisnuinta lunara, sa aiba in dezbatere publica Alimentatia Factor de influenta in starea de sanatate. Ca este sau nu adevarata sintagma Alimentatie sanatoasa - Corp sanatos, ramane sa dezlegam pe parcursul sesiunilor temei propuse in discutie, dar pana una alta un lucru este cert: lucrurile bune sau rele din viata noastra nu vin pur si simplu de la sine, la intamplare; fie ca realizam sau nu contribuim in mare parte la sanatatea, fericirea si echilibrul nostru psihofizic, dar si la suferinta, deceptiile si bolile care ne ...