Ceremonialul creeaza cadrul si atmosfera in care urmeaza sa se desfasoare raporturile dintre interlocutori sau parteneri. Protocolul codifica regulile care guverneaza ceremonialul, al carui obiect este de a oferi fiecarui participant prerogativele, privilegiile si imunitatile la care are dreptul. Ceremonialul si protocolul guverneaza negocierea, incheierea si intrarea in vigoare a unor documente / acte specifice. Ambele au o incidenta zilnica asupra vietii si activitatii de afaceri. Protocolul pune problema regulilor care determina ordinea de precadere intre parteneri.
,,Regulile de conduita" sau ,,regulile de comportare" la care se refera eticheta contribuie la buna desfasurare a relatiilor din societate, in general, si la o desfasurare normala a activitatii in afaceri in special. Este foarte importanta cunoasterea si aplicarea acestor reguli de catre fiecare partener, dat fiind ca necunoasterea sau ignorarea lor pot duce, uneori, la interpretari eronate, la complicatii relationale care depasesc sfera relatiilor strict personale ale celor in cauza. Nu se pot concepe relatii intre parteneri fara contactul uman necesar si, in cadrul acestui contact, fara respectarea unor reguli de eticheta. Necunoasterea acestor reguli poate fi considerata, in ultima instanta, o lipsa de competenta profesionala a unei persoane chemate sa reprezinte interesele unei parti pe planul relatiilor specifice. In concluzie, insusirea si respectarea unor reguli de eticheta pot si trebuie sa constituie o sarcina de ordin profesional.
Este foarte important ca partenerii sa aiba o tinuta corecta, ingrijita, sa se controleze permanent in fiecare ocazie asupra acesteia.
Salutul este o manifestare de curtoazie fata de o alta persoana sau de un grup de persoane. El comporta, in mimica si in tinuta, o serie de nuante care pot sa-i modifice sau sa-i completeze sensul, sa constituie o expresie de stima sau o simpla obligatie formala. Subalternii saluta pe superiorii in grad. Raspunsul la salut este obligatoriu: un gest contrar poate fi socotit ca lipsa de politete. La intalnirile oficiale se pronunta denumirea rangului: ,,buna ziua domnule director, presedinte, ministru etc.
Parjol Gabriela-Tehnologie Culinara, Editura didactica si pedagogica, Bucuresti 2006.
Stavrositu Stere-Ghidul profesorilor in alimentatia publica, Editura Tehnica, Bucuresti, 1983.
Stavrositu Stere - Arta serviciilor im restaurante, baruri, gastronomie, hoteluri, pensiuni turistice, Editura Fundatia Arta Serviciilor in turism, Bucuresti, 2006.
Stavrositu Stere - Familia, Arta Decentei in familie si societate, Editura Fundatia Arta Serviciilor in turism, Bucuresti 2005.
Stavrositu Stere Tehnica servirii consumatorilor, Editura Didactica si Pedagogica, Bucuresti 1999.
Internet
Pentru a descărca acest document,
trebuie să te autentifici in contul tău.
