Introducere
Prin sucuri de fructe se definesc acele bauturi obtinute din diferite specii de fructe, coapte si sanatoase, printr-un procedeu mecanic (presare,centrifugare) sau prin difuzie si care sunt conservate prin diferite procedee (concentrare, conservare chimica, pasteurizare).
Sucurile de fructe contin cea mai mare parte de glucide, vitamine si saruri minerale a materiilor prime avand valoare nutritiva si dietetica.
Fructele mai contin si fibre alimentare, care nu au valoare energetica, dar care sunt deosebit de utile pentru aparatul digestiv. Fibrele solubile (continute in mere) franeaza absorbtia zaharului, dar pot impiedica absorbtia unei parti a colesterolului asimilat odata cu alimentele si ajuns in intestin impreuna cu bila. Mai trebuie mentionat faptul ca fructele au un continut ridicat de apa in majoritatea cazurilor aproximativ 90%. Proteinele se gasesc in concentratii de sub 1%, neprezentand interes special.
Sucurile sunt indicate si in bolile de ficat sau ale vezicii biliare datorita absentei grasimilor si cantitati mari de zaharuri si vitamine. Datorita continutului redus de substante azotoase si a actiunii de alcalinizare, sucurile de fructe sunt indicate in bolile de rinichi acute si cronice. Acestea previn formarea calculilor renali sau biliari si sunt recomandate atunci cand organismul acumuleaza o cantitate mare de acizi in diabet, subnutritie si imbatranirea tesuturilor. In cazurile de obezitate, cura cu sucuri de fructe atenueaza senzatia de foame si permite eliminarea excesului de apa datorita sarurilor de potasiu. Sucurile de fructe au o actiune antiinfectioasa si antimicrobiana fiind recomandate in diverse boli ale pielii; au actiune antitoxica prin protectia asupra: ficatului, splinei, rinichi (sucul de mere, struguri, caise, coacaze negre). Ca urmare a acestui fapt, industria sucurilor de fructe s-a dezvoltat incercand obtinerea de produse de o calitate superioara. Sucurile de fructe sunt produse destinate consumului direct si sunt obtinute prin extragerea sucului celular din fructe prin presare. Din punct de vedere tehnologic sucurile de fructe pot fi clasificate in sucuri fara pulpa (limpezite) si sucuri cu pulpa (nectare). Sucurile naturale sunt cele obtinute dintr-un singur fruct, iar cele cupajate sunt obtinute prin amestecarea a doua, trei sucuri de specii de fructe diferite.
Obiectivele pe care ni le-am propus sunt de a afla ce putem imbunatatii la ambalajele si continutuile sucurilor naturale. Pentru realizarea acestor obiective vom face o cercetare de marketing calitativa.
Cap. 1. Prezentarea firmei
Compania Tymbark Maspex, parte a grupului Maspex Wadowice, este prezenta in Romania din anul 1996, si a activat initial sub denumirea de La Festa International, operatiunea de rebranding avand loc in anul 2006. Prima fabrica a companiei a fost deschisa la Popesti-Leordeni, langa Bucuresti. Incepand din octombrie 2001, compania Tymbark Maspex Romania si-a mutat capacitatile de productie in Valenii de Munte, jud. Prahova, unde a inceput un amplu proces de retehnologizare si de modernizare a vechii fabrici ,,Conserve SA". Fabrica din Valenii de Munte este dotata cu echipamente de productie computerizate si cu laboratoare moderne pentru controlul calitatii, fiind certificata ISO 9001/2000 si HACCP. Din septembrie 2007, compania Tymbark Maspex a inceput constructia unei noi fabrici in Valenii de Munte, localizata in imediata apropiere a unitatii de productie existente. Investitia realizata consta intr-un nou centru de productie, depozite si linii de productie ultramoderne. Noua fabrica asigura atat un spatiu de depozitare mai generos, cat si facilitati logistice mai performante. De asemenea, liniile de productie ultramoderne faciliteaza intrarea pe piata cu produse de o inalta calitate (folosindu-se ambalarea cu tehnologia aseptica, ce presupune absenta conservantilor). Noile facilitati de productie si depozitare din Valenii de Munte garanteaza continua dezvoltare a companiei Tymbark Maspex pe piata romaneasca. Brand-ul Tymbark si-a facut aparitia pe piata romaneasca in luna iulie 2004, prin lansarea gamei Tymbark Nectar 1L. Treptat Tymbark si-a largit portofoliul prin aparitia unor noi sortimente: Tymbark 200ml cutie, Tymbark 250ml sticla, Tymbark 100%, Tymbark Cool si Tymbark Fontea.
Valorile marcii sunt reprezentate de calitatea superioara a produselor, vitalitate, sanatate, optimism, apropiere si familiaritate.
Pentru a descărca acest document,
trebuie să te autentifici in contul tău.
