Structura anatomică a bobului de porumb

- Invelisul bobului strans legat de stratul aleuronic, iar prin inmuiere se desprinde sub forma unei pielite.

- Invelisul fructului sau pericarpul alcatuit din: epiderma sau epicarpul (un singur strat de forma patrata cu pereti ingrosati), mezocarpul (format din 5-12 straturi de celule mai mici poligonale de culoare galben portocalie, rosie, albastra si chiar neagra), endocarpul (format din 5-7 straturi de celule parenchimatice, cu pereti subtiri, asezati perpendicular pe straturile mezocarpului).

- Invelisul semintei sau spermoderma alcatuita din doua straturi de celule: un strat pigmentar cu celule de culoare bruna si stratul hialin alcatuit din celule fara culoare pronuntata. Aceste doua straturi sunt puternic comprimate, formand o singura membrana.

- Stratul aleuronic este format dintr-un singur rand de celule mari cu pereti ingrosati, ce nu contin amidon. Stratul aleuronic poate fi incolor sau puternic colorat in rosu sau albastru.

- Endospermul sau corpul fainos reprezinta 2/3 din masa bobului si este format din celule poliedrice mai mici decat cele ale bobului de grau.

In endosperm exista doua zone care se deosebesc prin aspect si compozitie chimica: zona exterioara, cornoasa, de culoare galbena, situata sub stratul aleuronic si zona interioara, fainoasa, afanata, de culoare alba, saraca in substante proteice si bogata in substante grase si glucide. Granulele de amidon au forma poligonala cu numeroase colturi.

Embrionul sub forma de pana este situat spre partea ascutita a bobului fiind protejat de un scutisor ce reprezinta cotiledonul semintei de porumb.In total in bobul de porumb, invelisul fructului cu invelisul semintei si stratul aleuronic reprezinta 5-11%, embrionul 8-14%, endospermul 81-85%.

http://ro.wikipedia.org/wiki/Porumb

http://biblioteca.regielive.ro/referate/agronomie/porumb-siloz-cu-boabe-in-lapte-ceara-282850.html

http://www.referat.ro/referate_despre/anatomia_si_morfologia_porumbului.

http://www.exploremedicinetv.ro/boli/medicina-alternativa/matase-porumb.html