Mașina de tocat carne

Introducere

Este inevitabil o bucatarie fara masina de tocat carne. Cu toate acestea, numele aparatului, asa cum se aplica la modele moderne electrice nu reflecta toate caracteristicile sale. Masina electrica de tocat este acum nu doar posibilitatea de a transforma carnea in umplutura, dar, de asemenea, ajuta la pregatirea carnatilor de casa si o varietate de piure de cartofi, sosuri, netede si frumos sa taie legume sau salata de fructe, aluat cookie, gratar, branza, taie gheata pentru cocktailuri sau nuci, apasati rapid de suc din fructe citrice.

Pentru a satisface cerintele mereu crescinde ale consumatorilor in cele mai necesare si pretioase produse alimentare si pentru a contribui la dezvoltarea continua si cu succes a economiei nationale toate unitatile economice trebuie inzestrate cu utilaje tehnologice performante. Pentru a face fata cerintelor multiple a industriei, consumatorilor si constructiei de masini pentru industria alimentara, specialistul ce activeaza in acest domeniu trebuie sa cunoasca :

-Constructia si principiul de functionare a utilajelor, masinilor si instalatiilor din industria alimentara ;

-Regulile de exploatare, intretinere, reparare si modalitatile de reglare a lor ;

-Metodele de calcul, construire, fabricare a utilajului din domeniu si metode de asigurare a fiabilitatii utilajelor.

Utilajele din industria alimentara si alimentatie publica sunt masini de lucru utilizate pentru efectuarea unor operatiuni diversificate in cadrul procesului de productie.

Aceste masini trebuie sa indeplineasca o serie de conditii:

- realizarea unor operatiuni de calitate superioara;

- consumuri energetice reduse iar costurile pe unitatea de produs sa fie cit mai mici;

- posibilitatea cresterii gradului de automatizare a unor operatiuni din cadrul proceselor de productie;

- cresterea productivitatii muncii;

- deservirea utilajelor sa fie cit mai facila;

- utilajele sa fie prevazute cu aparatura de masura si control a functionarii acestora;

- inlocuirea muncii manuale cu munca de dirijare a utilajului, respectiv reducerea efortului fizic ;

- liniile tehnologice sa fie prevazute cu dispozitive de siguranta care sa permita blocarea lor in cazul defectarii unei masini.