Cosmic a SUA (NASA), laboratoarele Natick ale Armatei SUA si Grupul de Proiectare pentru Laboratoare Spatiale ale Fortelor Aeriene ale SUA. Aceste proiecte au demarat in cadrul Programelor Cosmice Americane. Problema pe care acest grup de cercetare a trebuit sa o rezolve a fost obtinerea de produse alimentare incapsulate pentru membrii misiunii spatiale, absolut sigure pentru consum. Aceasta presupunea lipsa oricaror contaminari: cu agenti patogeni de origine bacteriana sau virala, toxine, substante chimice, corpuri straine periculoase, care ar fi putut produce imbolnaviri sau raniri, cu efecte catastrofale asupra intregii misiuni. Rezolvarea acestei probleme a fost destul de complicata, intrucat unica modalitate de rezolvare a acestei probleme putea fi indeplinita numai prin testarea produsului finit. Metoda HACCP a fost pentru prima data prezentata in public la Conferinta Nationala pentru Protectia Alimentelor din 1971, in cadrul careia compania Pillsbury a obtinut contractul pentru pregatirea de specialisti din randul FDA (Food and Drugs Administration - SUA) pentru aplicarea HACCP. In anul 1975, metoda HACCP a fost adoptata de catre Departamentul Agriculturii SUA pentru inspectia fabricilor de preparate de carne. Organizatia Mondiala a Sanatatii si Comisia Internationala de Specificare Microbiologica a Produselor Alimentare au sprijinit utilizarea sistemului HACCP.
OMS ,,Organizatia Mondiala a Sanatatii" (sau WHO acronimul in limba engleza a denumirii World Health Organization) cu sediul central la Geneva a fost infiintata la 7 aprilie 1948, avand in prezent un numar de 192 de state membre.
Este o organizatie internationala care are rolul de a mentine si coordona situatia sanatatii populatiilor pe glob.
Pentru a descărca acest document,
trebuie să te autentifici in contul tău.
