Se considera ca probiotice in sens restrans al definitiei, culturile de bacterii lactice si bifidobacterii sub forma concentrata lichida sau pulbere ( liofilizate). Dupa opinia unor autori, adevaratele probiotice sunt cele care contin bacterii lactice si bifidobacterii ce pot coloniza colonul.
Microorganismele considerate probiotice trebuie sa indeplineasca urmatoarele conditii:
- Bacteriile probiotice sa aiba efect benefic asupra starii de bine si de sanatate;
- Bacteriile probiotice sa-si pastreze viabilitatea pe durata pastrarii in conditii specifice;
- Bacteriile probiotice trebuie sa fie bine definite, sa nu aiba niciun fel de caracteristica patogena, sa nu prezinte gene cu rezistenta la antibiotice;
- Sa fie rezistente la sucul gastric;
- Sa aiba capacitatea de a adera la mucoasa intestinala;
- Sa fie anaerobe sau microaerofilice;
- Sa nu aiba capacitatea de conjugare a acizilor biliari;
- Sa nu aiba rezistenta la antibiotice;
- Sa nu aiba capacitate de aglutinare a globulelelor rosii;
- Sa nu formeze amine biogene;
- Sa poata fi identificate prin tehnicile moderne de analiza.
Pentru a descărca acest document,
trebuie să te autentifici in contul tău.
