La organismele adulte si sanatoase energia provine 50% din glucide, 40% din lipide si 10 % din aminoacizi. In inanitie sau la animalele in perioada hibernarii, energia se obtine 80% din trigliceride.
Excesul de lipide nu se transforma in glucide si proteine ci se metabolizeaza sau se transforma in lipide de rezerva.
Aceasta reprezinta o modalitate de economie pentru organism, deoarece depozitarea a
100 calorii necesita 1 g de tesut adipos dar 130g glicogen.
Lipidele de rezerva sunt trigliceridele din metabolismul carora rezulta acizi grasi ce se vor degrada pentru obtinere de energie sau vor fi folositi pentru sinteza lipidelor de constitutie glicerofosfolipidele si sfingolipidelele.
Lipidele circula intre diferitele organe prin sange. Lipidele circulante sunt triacilglicerolii, fosfolipidelele, colesterolul liber si esterificat, acizii grasi liberi. Ele sunt vehiculate sub forma unor complexe solubile cu proteinele, lipoproteinele.
Lipoproteinele sunt alcatuite din: apoproteine - componenta proteica si una sau mai multe grupe de lipide legate prin interactiuni de tip hidrofob, forte Van der Waals, legaturi ionice.
Lipoproteinele au in general, forma sferica fiind formate dintr-un miez hidrofob si un invelis exterior hidrofil.
Pentru a descărca acest document,
trebuie să te autentifici in contul tău.
