Alcoolul etilic (etanolul) este produs pe plan mondial , in cea mai mare parte prin fermentarea lichidelor care contin zahar ,cu ajutorul drojdiei. Etanolul obtinut pe cale biotehnologica mai poarta denumirea de bioalcool, deosebindu-se astfel de alcoolul etilic de sinteza. Produsul final obtinut din fabricile de alcool poarta denumirea de alcool etilic rafinat.
1. Materii prime si auxiliare.
Materiile prime folosite la producerea alcoolului prin fermentatie se pot clasifica astfel :
1. Materii prime amidonoase.
2. Materii prime zaharoase.
3. Materii prime celulozice.
4. Materii prime care contin inulina si lichenina.
Din grupa materiilor prime amidonoase fac parte : cerealele (porumbul, secara , orzul, ovazul , orezul etc.) , cartofii , radaacinile si tuber 15115o1422p culii unor plante tropicale (radacini de manioc, tuberculi de batate etc.). Din grupa materiilor prime zaharoase fac parte sfecla si trestia de zahar , melasa din sfecla si trestie de zahar, strugurii , fructele, tescovinele dulci etc.In grupa materiilor prime celulozice intra deseuri de brad , molid, fag etc. precum si lesiile bisulfitice rezultate de la fabricarea celulozei. In grupa materiilor prime care contin inulina si lichenina intra tuberculii de topinambur ,radacinile de cicoare, muschii de Islanda. In ciuda existentei acestei game de materii prime , in practica cele mai folosite materii prime sunt cerealele ,cartofii si melasa.
Pentru a descărca acest document,
trebuie să te autentifici in contul tău.
