Popuneti o idee de afaceri inovatva. Motivati alegerea!
Este un fruct galben portocaliu originar din Kalahari Africa, acum fiind crescut si in California. Arata ca un dovlecel cu "tepi/ spini" pe el. Gustul sau a fost comparat cu o combinatie intre castraveti si dovlecel, sau banane, castraveti si lamai.
Cucumis metuliferus, cunoscut si sub numele de pepenele cu coarne, castravete african cu coarne, pepenele jeleu, melano, pikano sau kiwano, este o specie anuala din specia castravetelui si a pepenului. Fructul acestei plante se poate manca, dar este cel mai des folosit ca decoratie pentru alte mancaruri. Este o specie nativa in Africa, originara din zona desertului Kalahari, dar este cultivat si in Maroc, Portugalia, California, Chile, Australia si Noua Zeelanda.
In Zimbabwe, acest castravete este numit 'gaka' sau 'gakachika' si este folosit ca un fruct sau in salate si doar rar ca decoratie. Este mancat verde, proaspat copt sau bine copt. Creste natural in campuri si in zone impadurite. Gustul sau este o combinatie intre castravete si zucchini sau, cand este copt, intre banana, castravete si lamaie. Coaja sa este comestibila si in anumite zone se mananca. Exista o specie care nu are coarne, dar are gust similar. Semintele sunt acoperite intr-o substanta gelatinoasa. Pielea fructului este bogata in vitamina C si in fibre. Inainte de consum se poate adauga sare sau zahar pentru a accentua gustul.
O planta traditionala in Africa, acesta putin cunoscuta leguma are potential de a imbunatati nutritia, de a creste securitatea resurselor de mancare, de a ajuta la dezvoltarea zonelor rurale si de a sustine agricultura sustenibila
Compozitia chimica este similara cu a altor legume din familia Cucurbitaceae.
O idee de afaceri inovativa
Pentru a descărca acest document,
trebuie să te autentifici in contul tău.
