Recoltarea este etapa care incununeaza activitatea viticultorului si asigura materia prima a vinificatorului. Momentul potrivit pentru recoltare este dat de gradul de maturitate al strugurilor, mai exact atunci cand au acumulat o concentratie care poate fi aproximata cu 200 g/l zahar, in functie de tipul de vin care se doreste a fi obtinut.
Recoltarea se poate face manual sau mecanizat, tinandu-se cont de destinatia strugurilor si produsul finit care se doreste a fi obtinut, fiecare dintre aceste operatii prezentand atat avantaje cat si dezavantaje.
In cazul strugurilor pentru masa, recoltarea se face doar manual, strugurii se detaseaza prin taiere, folosindu-se cutitul sau foarfeca, evitandu-se ruperea strugurilor cu mana, deoarece ciorchini se pot strivi, iar o parte din boabe se pot scutura.Dupa detasare, strugurii se aseaza in ladite, care sunt preluate de masini si transportate in locuri special amenajate, umbrite si racoroase, pregatindu-se pentru livrare.
Documentul este oferit gratuit,
trebuie doar să te autentifici in contul tău.