Piața agricolă a legumelor

Introducere

Legumele in stare proaspata sau prelucrata sunt produse indispensabile, datorita valorii lor nutritive si gustative specifice. Compozitia complementara fata de alte alimente si personalitatea lor distincta contribuie la acoperirea nevoilor nutritionale si, in aceeasi masura, la asigurarea unei alimentatii variate. Intr-o alimentatie rationala, legumele proaspete sau prelucrate acopera circa 15 % din necesarul energetic al omului. In ultima perioada s-a pus foarte mult accentul pe efectele pozitive ale unei alimentatii bazate pe legume crescute numai cu mijloace naturale.

Specia umana este intr-o continua evolutie, dar cel putin din punct de vedere al mancarii am pastrat in genele noastre reminescentele alimentatiei primelor antropoide, bazata pe vegetatie si mici animale.

Organizarea si functionarea propriu-zisa a pietei legumelor

In anul 2011, suprafata cultivata cu legume a fost de 42.705 hectare iar productia a ajuns la aproape 3,5 milioane tone, cu 400.000 tone peste cea obtinuta in 2010. Din aceasta cantitate, in solarii au fost obtinute 156.800 tone, iar in sere 28.481 tone. Suprafata ocupata de solarii este de 3.000 hectare, iar de sere de 317 hectare.

Productia de legume a fost de 3,4 milioane tone in 2008, 3,9 milioane tone in 2009 si 3,6 milioane tone in 2010.

Suprafata cultivata cu legume a fost de 237.000 hectare in 2009 si 250.000 de hectare in 2010.

In anul 2010, Romania a produs 738.000 tone de rosii, 956.000 tone de varza, 164.000 tone de castraveti, 212.000 tone de morcov, 352.000 tone de ceapa si 224.000 tone de ardei. Productia de legume pe anul 2010 a scazut cu 7,7%, din cauza reducerii suprafetei cultivate cu 6,4%.

In anul 2009, Romania a produs 984.000 de tone de varza, 154.000 tone de vinete, 750.000 de tone de rosii, 144.000 tone de castraveti, 370.000 tone de ceapa si 53.000 tone de fasole.

In anul 2008, Romania a importat 185.000 de tone de legume si a exportat de 13 ori mai putin, adica 13.970 tone de legume.