Importanța culturii de grâu

Graul este una din cele mai importante plante alimentare, cultivata in peste 45 de tari, hranind 35 - 40 % din populatia globului.

Boabele de grau sunt folosite ca materie prima pentru fabricarea painii, pastelor fainoase, biscuitilor, grisului, glucozei, amidonului, dextrinei, alcoolului.

Taratele rezultate din macinatul boabelor sunt folosite in hrana animalelor ca furaj concentrate in special pentru vacile cu lapte iar paiele servesc ca asternut sau nutret, la diferite impletituri sau ca materie prima in industria celulozei si hartiei. Valoarea nutritiva ridicata a boabelor de grau se datoreaza continutului lor ridicat in hidrati de carbon, saruri minerale si vitamine iar glutenul reprezinta principala masa proteica a graului, care contine gliadina si glutenina, cu toti aminoacizii aferenti.

In numeroase tari graul se utilizeaza si in hrana animalelor, prezentand fata de porumb urmatoarele avantaje:

- este mai bogat in substante proteice cu valoare nutritiva superioara celei din porumb datorita echilibrului dintre aminoacizi si absentei zeinei;

- continut mai ridicat in vitamine;

- productiile de grau sunt comparabile cu cele din porumb;

- costul graului este mai scazut comparativ cu al porumbului, fiind o cultura complet mecanizabila;

- in conditii de irigare, dupa grau se poate obtine a doua cultura;

- datorita rezistentei la factorii de mediu mai putin favorabili, arealul de cultura al graului este mai mare decat al porumbului;

- recoltandu-se devreme este o buna premergatoare pentru celelalte culturi, permitand efectuarea la timp a lucrarilor solului si aplicarii ingrasamintelor organice si a amendamentelor acolo unde sunt necesare, acumularii apei si a nitratilor;

- sistemul radicular fasciculat asigura o buna protectie contra eroziunii solului.

Taratele de grau sunt un furaj deosebit de valoros pentru tineret si vacile cu lapte, datorita bogatiei lor in proteina bruta (14 - 15 %) si hidrati de carbon (40 - 45 %).

Paiele de grau se utilizeaza in furajarea animalelor, la fabricarea celulozei si ca asternut pentru animale, obtinandu-se gunoiul de grajd.