Alergia la tomate

1.1. Ce este alergia alimentara?

Alergia este o reactie neasteptata si extrema a organismului la un factor exterior. Corpul persoanelor alergice va produce, in contact cu substanta la care este sensibil, anticorpi sub forma de imunoglobulina E (IgE) si histamina. Practic sistemul imunitar identifica, in mod eronat, o substanta ca fiind potential periculoasa desi ea nu este. Alergiile se manifesta, in general:

- pe piele

- la nivel intestinal

- la nivelul cailor respiratorii

Cantitatea de substanta care provoaca o alergie poate fi extrem de mica, iar reactia corpului una foarte vehementa. O buna ilustrare se rezuma la anuntul "Poate contine urme de " iar aceste urme pot duce la reactii dintre cele mai periculoase.

Care este cauza alergiilor alimentare?

Cauza aparitiei alergiilor alimentare la copii este in acest moment inca necunoscuta. Exista cateva teorii care vad drept cauze ale declansarii alergiilor factori precum urmatoarele:

- mancarea modificata genetic pe care atat copiii cat si viitoarele mame o consuma

- administrarea de substante medicamentoase femeilor insarcinate, copiilor dar si animalelor oferite spre consum

- pastrarea unei igiene prea stricte. Desi suna paradoxal, o curatenie prea stricta in casa in care locuim duce la sensibilizarea organismului si a sistemului imunitar favorizand aparitia unor reactii alergice.

- vaccinarea, vazuta in cadrul acestor studii ca un atac asupra sistemului imunitar

- consumul de alimente cu inalt potential alergen in timpul sarcinii

- ereditatea

Cum se manifesta o alergie alimentara?

In contact cu o substanta din mancarea ingerata corpul "se apara" si o poate face sub diverse forme. In unele cazuri reactia apare imediat, este vehementa si impune masuri imediate ca in cazul sufocarilor sau socului anafilactic. De cele mai multe ori insa alergiile alimentare apar la aproximativ 2 ore de la ingerarea substantei care o declanseaza si se manifesta prin:

- aparitia unor eruptii pe piele, "blande"

- respiratia ingreunata fara o cauza determinata de o afectiune pulmonara

- dureri abdominale

- diaree

- balonare

- nas infundat

- secretii nazale abundente

- greata

- soc anafilactic

In cazul unor alergii reactiile sunt de cele mai multe ori acute.

Multitudinea de simptome si in acelasi timp posibilitatea ca ele sa coincida cu alte afectiuni ne face sa intelegem de ce o alergie alimentara este asa greu de diagnosticat.

Si pe de alta parte putem intelege mai bine de ce e bine sa tinem cont de regula celor 4 zile atunci cand introducem un aliment nou. E mai usor sa urmarim copilul cand numarul de alimente introduse este mic si sa identificam astfel o eventuala alergie alimentara.

Cum prevenim si tratam o alergie alimentara?

Pana in momentul de fata singurul tratament eficient de prevenire si tratare este evitarea alimentului care declanseaza alergia. Nici tratamentele de desensibilizare, nici ingerarea de probiotice nu au dat rezultate concrete. Asadar identificarea alimentului declansator si evitarea lui sunt cheia. Colaborarea stransa cu medicul care trateaza copilul si o observare atenta a tuturor manifestarilor conduc la un diagnostic corect si o imbunatatire a calitatii vietii.

In cazul in care alergia alimentara se manifesta extrem de violent si risca sa puna viata pacientului in pericol atunci se vor lua masuri suplimentare pentru a calma o astfel de reactie.

1.2. Ce este intoleranta alimentara?

Intoleranta alimentara este o reactie negativa ce apare de obicei la nivelul intestinal cand o persoana e sensibila la o anumita substanta pe care o ingereaza. Spre deosebire de alergie, intoleranta nu provoaca o reactie neasteptata si vehementa. In plus, in cazul intolerantelor, corpul nu secreta histamina si nici IgE specifice reactiilor alergice. Intoleranta fata de un anumit aliment se manifesta de cele mai multe ori daca respectivul aliment este consumat in cantitate mai mare.

Intoleranta alimentara poate da reactii:

V. Pravettoni., L.Primavesi., Bioactive Food as Dietary Interventions for Arthritis and Related Inflammatory Diseases (Chapter 14-Tomato Food Allergy), Elsevier, 2013, 203-213

http://www.sanatateatv.ro/articole-medicale/alergologie-imunologie/alergia-alimentara--cauze-si-simptome/

http://www.sfatulmedicului.ro/Alergiile/intolerante-alimentare-versus-alergii-alimentare_10882

http://www.farmaciata.ro/alergologie/item/24115-care-este-diferenta-dintre-intoleranta-si-alergia-alimentara?

http://diversificare.ro/stiati-ca/2011/10/alergie-sau-intoleranta/

http://stop-ro.mednews.in.ua/boli/28861-alergiile-la-ro%C8%99ii-simptome-tratament.html

http://www.healthline.com/health/allergies/tomatoes-recipes#1

https://www.yorktest.com/blog/do-you-have-a-tomato-allergy-or-intolerance/

http://catherinedavies.com/tomato-allergy

http://www.livestrong.com/article/533485-food-allergies-to-tomato-sauce/

http://www.livestrong.com/article/515023-what-reaction-do-you-have-to-tomato-allergies/

http://dieta.romedic.ro/alimentele-alergene-alergenii-alimentari

https://alergiifree.wordpress.com/2015/01/27/alimente-de-evitat-daca-ai-alergie-la-salicilati/

http://www.alegesanatos.ro/ingrediente/benzoat-de-sodiu-599/