INFLUENTA UNOR SISTEME DE INTRETINERE A SOLULUI ASUPRA CRESTERII SI FRUCTIFICARII UNOR SOIURI DE PRUN IN CONDITIILE ECOLOGICE DE LA S. D. E. FERMA V. ADAMACHI Prunul este una din cele mai vechi specii pomicole introdusa. In cultura cu o larga arie de raspandire pe glob, detinand locul patru dupa mere, citrice si piersici. Prunul este o specie cu vechi traditii de cultura, avand un rol deosebit in viata locuitorilor de la sate, in special in zona dealurilor subcarpatice, constituind principala sursa de venituri. Ele sunt utilizate pentru consum in stare proaspata, uscata si industrializata (compot, dulceata, gem, magiun, tuica) Valoarea alimentara a fructelor este foarte mare datorita continutului ridicat in hidrati de carbon, substante minerale si vitamine.
Fructele proaspete au un continut in zahar asemanator cu al strugurilor, continand 16 - 20% glucide usor asimilabile. Pot asigura cantitati mari de zahar cuprinse intre 1400 - 3300kg zahar/ha (A. Gherghi, St. Chiriac, V. Cociu-1986). Fructele deshidratate au pana la 64, 7% zaharuri rivalizand cu smochinele si curmalele.
Valoarea energetica a prunelor (75kal/100g pulpa) este mai mare decat a merelor, perelor, piersicilor, caiselor s. a. Ea poate varia intre 6284 kcal/ha la soiul Renclod Althan si 19781 kcal/ha la soiul Centenar.
Prunele sunt bogate in substante minerale (0, 23 - 0, 65%) predominante fiind cele alcalinizate (potasiu, calciu, magneziu), fata de cele acidifiante (fosfor, clor, sulf), consumul lor constituind la mentinerea echilibrului acido - bazic.
In stare proaspata prunele au o ridicata valoare vitaminizata, fiind bogata in vitaminele B1, B2, PP, C, dar in special vitamina A (I. F. Radu si colaboratorii - 1957) Valoarea terapeutica si profilactica a prunelor a fost bine cunoscuta inca din antichitate, ele avand actiune alcalinizanta, mineralizanta, laxativa, diuretica, decongestionata hepatic.
Lemnul de prun este folosit la fabricarea creioanelor, obtinerea carbunelui activ si drept combustibil.
Subprodusele rezultate de la prelucrarea industriala pot fi valorificate prin extragerea unor coloranti, folosite la colorarea produselor alimentare, neexpuse la tratament termic intensiv, ca: bauturi racoritoare, siropuri, lichioruri, conserve de fructe etc.
(B. Segal, N. Croitor-1984). Compozitia chimica a prunelor in stare proaspata si deshidratata tab 1. 1 Importanta prunului este si din faptul ca este o specie mai putin pretentioasa fata de factorii de mediu, cu mare plasticitate ecologica, care valorifica bine chiar si pe solurile mai subtiri si sarace.
Prunul are o crestere rapida, intra pe rod la 4 - 5 ani, produce abundent, pomii traiesc mult iar fructele au sezon lung de consum in stare proaspata. Este o specie rustica care reuseste si in conditiile unei agrotehnici simple si de aceea s-a extins si in gradinile populatiei.
Prunul face parte din ordinul ROSALES, familia ROSACEAE, subfamilia PRUNOIDEAE, genul PRUNUS. L care cuprinde 31 de specii si foarte multe soiuri, majoritatea originare ...
Pentru a descărca acest document,
trebuie să te autentifici in contul tău.
