Situatia cresterii pasarilor cu accent pe palmipede in Romania si pe plan mondial (efective, productii, perspective) Carnea de pasare este un aliment dietetic cu sarcolema subtire si bobul fin. Ea satisface exigentele marii majoritati a consumatorilor, iar in unele tari consumul carnii de pasare este traditional.
Ratele sunt crescute pentru carnea obisnuita de la broilerii specializati. Carnea de rata are o caloricitate ridicata (314 calorii/100g) comparativ cu carnea de gaina datorita continutului ridicat in lipide. Furajarea palmipedelor cu porumb in cadrul unui proces tehnologic denumit indopare determina cresterea greutatii ficatului de pana la 10 ori greutatea initiala.
Dintre produsele secundare obtinute de la rate grasimea de rata este preferata grasimii de porc datorita calitatilor gustative si nutritive ridicate.
Subprodusele rezultate in urma abatorizarii sunt folosite la obtinerea fainurilor proteice utilizate in furajarea altor specii de animale domestice.
Tendinta actuala in cresterea ratelor este de sporire a efectivelor de rate si de modernizare a tehnologiilor de cresterea deoarece este o specie cu o mare rezistenta organica si putin pretentioasa la conditiile de intretinere asigurate.
Majoritatea raselor de rate domestice provin din stramosul salbatic Anas boschas L.
(rata salbatica cu gatul verde) care este raspandita in Europa, Nordul Africii si America de Nord.
Cresterea ratelor s-a facut la inceput in gospodariile particulare pentru acoperirea nevoilor personale.
In S.
U. A. cresterea ratelor in efective mari a inceput in anul 1850 in Long Island, iar primele importuri s-au facut in 1873 cu rate Pekin aduse din China.
Cresterea intensiva a ratelor in Romania a inceput in anul 1981 dupa importul primelor linii pare de rata din rasa Pekin de la firma Cherry Valley din Anglia. Aceste linii au stat la baza formarii primului hibrid romanesc de rata pentru carne denumit Rora. Evolutia efectivelor de pasari din lume a tinut seama de specificul consumului din fiecare tara si de dinamica numerica populationala.
Datele F. A. O. arata ca in perioada 2000-2010 este preconizata o rata de crestere a populatiei, aceasta crestere impunand sporirea efectivelor de animale.
Tabelul nr. 1 Dinamica populatiei umane pe glob (dupa Wattt Poultry Yearboock, surse F. A. O., 1999) (268) Din punct de vedere al producerii carnii de pasare pe plan mondial datele F. A. O. arata ca la nivelul anului 1998 s-au realizat 49 milioane de tone de carne, din care 3 milioane tone (6, 1%) au fost reprezentate de carnea provenita de la palmipede, iar din aceasta 2. 586. 930 tone au fost carne de rasa (86, 23%). Dintre continente se detaseaza net Asia, unde s-au produs 2. 132. 239 tone carne de rata (82, 52%). Pe primul loc in acest continent se situeaza China cu 1. 835. 300 tone carne de rata produsa in anul 1998 (70, 94%) din productia mondiala.
In America de Nord si Centrala au fost obtinute 74. 630 tone carne de rata, cel mai mare producator fiind S.
U. A. cu 46. 000 tone.
In ...
AUSTIN C. R. - "FECUNDATIA", EDITURA AGROSILVICA, BUCURESTI, 1976
BALASESCU M. - "AVICULTURA", EDITURA DIDACTICA SI PEDAGOGICA, BUCURESTI, 1980
BOGDAN A. T. - "REPRODUCTIA ANIMALELOR DE FERMA", EDITURA SCRISULUI ROMANESC, CRAIOVA, 1981
BUNACIU P. - "TEHNOLOGIA REPRODUCTIEI LA PASARI", BIBLIOTECA AGRICOLA, BUCURESTI, 1982
CARP - CARARE M. - "MICROBIOLOGIE", CURS LITOGRAFIAT, UNIVERSITATEA AGRONOMICA, IASI, 1991
COTEA C. - "BIOLOGIE CELULARA, HISTOLOGIE SI EMBRIOLOGIE", CURS LITOGRAFIAT, VOL. I SI II, UNIVERSITATEA AGRONOMICA, IASI, 1992
GHETIE V. - "ATLAS DE ANATOMIE A PASARILOR DOMESTICE", EDITURA ACADEMIEI, BUCURESTI, 1976
KRIVOPISIN I. - "PERFECTIONAREA TEHNICILOR DE INCUBATIE A OUALOR", PTITEVODSTVO, NR. 11, 22 - 24, URSS
MATIUTI M. - "CRESTEREA RATELOR", EDITURA HELICON, TIMISOARA, 1984
STEFANESCU GH. A. , BALASESCU M. - "INCUBATIA ARTIFICIALA", EDITURA AGROSILVICA, BUCURESTI, 1964
STEFANESCU GH. A. - "AVICULTURA", VOL. I SI II, EDITURA AGROSILVICA, BUCURESTI, 1961
TIPURITA D. - "CRESTEREA INTENSIVA A PALMIPEDELOR", EDITURA CERES, BUCURESTI, 1986
TUDOR V. - "CRESTEREA RATELOR SI GASTELOR", EDITURA AGROSILVICA, BUCURESTI, 1968
USTUROI M. G. - "INCUBATIA LA PASARILE DOMESTICE", UNIVERSITATEA AGRONOMICA, IASI, 1999
VACARU - OPRIS T. - "TEHNOLOGIA CRESTERII PASARILOR", VOL. I SI II, UNIVERSITATEA AGRONOMICA, IASI, 1993
VACARU - OPRIS I. - "PREOCUPARI ACTUALE SI DE PERSPECTIVA IN DOMENIUL INCUBATIEI ARTIFICIALE A OUALOR", REVISTA "CERCETARI AGRICOLE IN MOLDOVA", VOL. I SI II, (101), IASI, 1994
VACARU - OPRIS I. , PLACINTA P. - "TRATAT DE AVICULTURA", VOL. I, EDITURA CERES, BUCURESTI, 2000
"ANUARUL STATISTIC AL ROMANIEI", BUCURESTI
"WORLDIS POULTRY SCIENCE JOURNAL", VOL. 56, NUMBER 2, JUNE
Pentru a descărca acest document,
trebuie să te autentifici in contul tău.
