Tehnică hotelieră și de restaurant

Prezentarea datelor generale ale structurii de primire ( amplasare, categorie, profilul, capacitate),

Structura organizatorică a compartimentului de cazare,

Serviciile hoteliere,

Tarifele hoteliere,

Structura organizatorică a departamentului de alimentație,

Structura preparatelor și băuturilor ofeite,

Caulculație de preț pentru un preparat culinar sau un preparat de bar

Hoteluri independente

Lanţuri hoteliere voluntare , ex:

-RELAIS ET CHÂTEAUX

-MINOTEL

-LOGIS DE FRANCE

Lanţuri hoteliere integrate, ex:

-ACCOR

-SIX CONTINENTS HOTELS

INTOURIST - Federaţia Rusă

BALKANTOURIST - Bulgaria

CEDOK - Cehia

ORBIS - Polonia

DANUBIUS HOTEL and SPA Co - Ungaria

cerere de eliberare a certificatului de clasificare;

certificat constatator de la registrul comerţului,

certificat de înmatriculare;

actul constitutiv

certificat de înregistrare la Oficiul registrului comerţului, însoţit de anexele privind avizele legale

schiţa privind amplasarea şi adresa unităţii;

schiţa privind structura, amplasarea şi nominalizarea camerelor, respectiv a spaţiilor de alimentaţie;

fişa privind încadrarea nominală a camerelor şi a spaţiilor de alimentaţie pe categorii de clasificare;

avizul specific privind amplasamentul şi funcţionalitatea obiectivului, emis de M.I.M.M.C.T.P.L. în cazul construcţiilor noi;

copie de pe brevetul de turism pentru directorii de hotel, de restaurant, motel, camping (cu excepţia structurilor organizate în gospodăriile populaţiei), sat de vacanţă sau pentru cabanier;

copii de pe actele de calificare a personalului de la recepţie şi de la unităţile de alimentaţie.

Certificatele de clasificare se vizează din 3 în 3 ani.

Cererea de vizare se face cu cel puţin 60 de zile înainte de expirarea termenului de valabilitate.

Direcţia Generală de Autorizare şi Control poate retrage certificatul de clasificare atunci când :

a) asigurarea apei calde la grupurile sanitare şi în spaţiile de producţie, din structurile de primire turistice unde acest criteriu este obligatoriu;

b) asigurarea funcţionarii şi întreţinerii corespunzătoare a grupurilor sanitare;

c) asigurarea unei temperaturi minime de 180C, pe timp friguros. în spaţiile de cazare şi de servire a mesei;

d) deţinerea autorizaţiilor: sanitară, sanitar-veterinară şi de mediu;

e) deţinerea autorizaţiilor/avizelor de prevenire şi stingere a incendiilor - PSI în cazul unităţilor pentru care, potrivit legii, este obligatorie acestora.